蝦仁怎么做才好吃呢?以下就來為大家介紹一種抄手蝦仁的做法，做出來可是很美味的哦。

抄手蝦仁

　　材料：

　　蝦仁(最好選用鮮蝦)，抄手(就是餛飩），青椒。

　　調(diào)料：

　　蔥姜蒜，番茄醬，辣椒醬(喜歡辣的就加些)，醋，糖，料酒，淀粉。

　　做法：

　　1、將蔥姜蒜洗凈后切末;青椒取一小塊即可，洗凈后切末;如果是凍蝦仁就取出來解凍，然后沖洗干凈，如果是鮮蝦就去頭、去尾、去除蝦線，洗凈備用

　　2、抄手下入油鍋中，煎透撈出，你可以放多點(diǎn)油下鍋炸，也可以象做水煎餃那樣將抄手煎熟，煎熟后取出裝在一個(gè)深點(diǎn)的盤子里

　　3、然后用剛才煎抄手的油再將蝦仁滑熟后撈出。蝦仁事先要用鹽、料酒、淀粉腌制

　　4、鍋內(nèi)留少許油，放入蔥姜蒜末炒香，烹入料酒，加入清水或者高湯，加番茄醬，辣椒醬，鹽，糖，醋，青椒丁，蝦仁，炒勻燒開，然后澆在炸好的抄手上即可，如果湯汁過稀，可以適當(dāng)?shù)墓窜秃笤贊驳匠稚霞纯?/p>