鵪鶉蛋的做法有哪些，怎么做猴頭菇鵪鶉蛋燒肉好吃，下面就跟著來學(xué)下它的做法吧

猴頭菇鵪鶉蛋燒肉

材料

　　原料：五花肉 鵪鶉蛋 干猴頭菇2朵

　　調(diào)料：料酒 、糖、八角、桂皮、蔥段、姜片、小茴香、草果、食鹽、干辣椒2個 生抽

　　做法

　　1、五花肉洗凈，切成2.5厘米見方的塊。

　　2、炒鍋燒熱，放入白糖炒出糖色 放入五花肉

　　3、煎炒五花肉變色出油后，加入蔥段，姜片、八角、冰糖、煸炒出香味 這時五花肉就上色好了。

　　4、加入剩余的調(diào)料桂皮、草果，小茴香、干辣椒翻炒。

　　5、加入煮好的鵪鶉蛋，翻炒均勻后，加熱水沒過五花肉，加入猴頭菇。(有糖色可以不加老抽)

　　6、加入料酒，大火燒沸轉(zhuǎn)中小火燉煮。

　　7、大約50分鐘后，湯汁濃稠，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁收盡，裹在肉上即可。