雞胗的做法有哪些，怎么做小米辣炒雞胗，以下為大家詳細(xì)介紹它的做法。
材料
雞胗300g 青小米辣100g 紅小米辣50g (腌)野山椒30g 香菜段30g
鹽3g 雞粉3g 生粉5g 料酒2g 、味極鮮5g 油適量
蔥姜蒜各5g
做法
1、雞胗洗凈切片，加鹽、雞粉、料酒腌10分鐘，促油至熟。
2、鍋內(nèi)留油，炒香蔥姜蒜，下野山椒、青紅小米辣炒香，加入雞胗，調(diào)味炒勻。出鍋時(shí)加香菜段炒勻。
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