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排骨的做法之香辣排骨燉蓮藕

深圳查查吧 作者：ylcex 2013-04-11 15:33

　　排骨不同的做法，怎么做怎么好吃，下面教您如何香辣排骨燉蓮藕。


香辣排骨燉蓮藕

　　材料

　　主料：排骨，蓮藕，輔料：花椒，八角，干辣椒，香葉，冰糖，料酒

　　做法

　　將排骨放入冷水中煮沸后撈出，控干水分

　　蓮藕去外皮，切片或切塊

　　鍋中放入2勺油，油燒熱后放入花椒，八角，干辣椒，香葉及冰糖，用小火炒香

　　待鍋中香味很濃冰糖化時(shí)放入排骨翻炒片刻

　　從鍋邊淋入料酒生抽加水和老抽煮沸再放入蓮藕加蓋小火燉約1小時(shí)

　　把鍋中的八角花椒辣椒香葉等盡量撈出改中火收汁湯汁濃稠約深半碗時(shí)即可熄火起鍋

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