做法:燉 口味:甜味 難度:中級掌勺 人數(shù):1人份 準(zhǔn)備時間:30分鐘 烹飪時間:<15分鐘
主料:木瓜適量、雪蛤適量
輔料:冰糖適量、姜適量
木瓜燉雪蛤的做法
1、木瓜去皮去籽,切成小塊備用。
2、雪蛤(南北干貨店里有售)在干的時候,先用剪刀剪去黑頭,洗凈。
3、發(fā)雪蛤。高壓鍋內(nèi)放適量清水和幾片生姜,再將雪蛤放入燉煮,燒到高壓鍋冒汽后,再煮幾分鐘。
4、將發(fā)好的雪蛤,以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開,期間加少量冷水入鍋攪拌,再文火燜約5分鐘即可。
烹飪小技巧:
1、木瓜燉雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存。需吃時,用碗盛些,再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用;
2、木瓜燉雪蛤不宜做得太稠,一鍋東西應(yīng)該看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤。
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