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姜蔥炒蟹的做法 如何做姜蔥炒蟹

深圳查查吧 作者：wangyi 2011-09-27 15:00

姜蔥炒蟹的做法

原料：螃蟹、蔥、姜。

調(diào)料：鹽、胡椒粉、紹酒、水淀粉、白糖。

姜蔥炒蟹

做法：

1、將螃蟹洗凈祛除心肺腮等贓物斬成小件。

2、用胡椒粉、紹酒腌漬放入干淀粉拍均勻。

3、蔥切段，姜切絲。

4、鍋燒熱，倒入油，油溫七成熱倒入螃蟹。

5、將螃蟹炒至兩面金黃撈出待用。

6、鍋內(nèi)留底油放入蔥姜煸炒出香味。

7、倒入螃蟹煸炒加入鹽、白糖、紹酒調(diào)味用水淀粉勾薄芡。

8、撒入香蔥段即可出鍋。

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