今天上的這道菜乍一看就是一道很普通的家常下飯菜，但是說普通它又不普通，因為配菜用的那根黃瓜是我自己種的。

我種的這根黃瓜絕對的純天然，無污染，雖然收獲時的外形不太美觀，但是味道卻很清香，是小時候吃的那種黃瓜味。為什么這么說呢，大家有沒有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在吃的黃瓜個頭雖然大，但是卻沒有什么黃瓜味，我家種的這根黃瓜，我在外屋切丁的時候，阿呆在里屋都聞見黃瓜味了，真沒夸張，是事實，呵呵。

香菇豆豉雞丁

香菇豆豉醬爆雞丁

原料：雞胸肉2塊、黃瓜1根、胡蘿卜半根、蔥姜蒜適量、醬油1大勺、料酒2大勺、香油1小勺、香菇豆豉1大勺、糖1小勺、鹽適量。[2]下一頁 上一頁[1][2]

做法：

1、雞胸肉去除筋切成丁，放入蔥花、姜末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分鐘；

2、把自己種的黃瓜放在案板上，準(zhǔn)備切的時候還挺舍不得的，呵呵；

3、深呼吸，把黃瓜切成小丁；

4、胡蘿卜也切成丁、再準(zhǔn)備點蔥花、姜絲、蒜片；

5、鍋熱后放入油，烹入蔥姜蒜，爆香后放入香菇豆豉醬，中火爆香；

6、滑入雞丁，翻炒均勻；  

7、雞丁表面泛白后放入胡蘿卜丁翻炒；

8、烹入料酒；

9、依據(jù)個人口味調(diào)入適量的糖；

10.最后倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右，出鍋前調(diào)入適量的鹽就可以出鍋了。

多說兩句：

我用的是香菇豆豉醬做得這道菜，如果家里沒有這個醬可以用郫縣豆瓣醬等其他調(diào)味醬來代替。

這道菜超下飯，平時吃這道菜我們都挑雞丁吃，這次挑黃瓜丁吃！