雞肉非常滋補,功效多多,可以搭配各種各樣的食材,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“上校雞塊的做法 色澤金黃味道飄香”,一起來看下吧!
首先來看下上校雞塊的做法:
材料:雞肉,面包糖,雞蛋,面粉,鹽,腌肉料,料酒,五香粉等
步驟:
1.雞肉準備好
2.切好加入研磨機里
3.打太碎
4.一定要打太多
5.加入腌肉料
6.加入料酒
7.加入生抽
8.攪拌均勻
9.打入雞蛋
10.在次攪拌均勻
11.模具壓平
12.全部做好放冰箱冷凍
13.冷 凍好切塊
14.面粉加入雞蛋,加入鹽及五香粉
15.攪拌成面糊,把雞肉塊加入
16.裹上雞蛋液
17.在裹上面包糠
18.下鍋炸
19.炸至金黃
以上主要介紹了上校雞塊的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞肉的相關(guān)知識。
雞肉的其它美味吃法推薦
香辣雞肉漢堡
材料:小面包,雞肉,生菜,紫甘藍,沙拉醬,面包糖,雞蛋,淀粉,鹽,橄欖油,黑胡椒粉,辣椒粉等
步驟:
1一塊雞胸肉切成圓形,大小與面包差不多就可以啦!大家也可以將雞胸肉換成雞腿,將雞腿剔除骨頭就可以。
2將雞胸肉分成2塊。如果雞胸肉比較厚,分3塊,比較薄的雞胸肉分2塊就可以。雞胸肉太厚不容易入味,炸時候不容易熟透。
3在雞肉里加入辣椒粉、鹽、黑胡椒粉和橄欖油腌制2小時或是放冰箱冷藏過夜。撒入調(diào)料的雞肉用手多拍拍讓調(diào)料的味道更好的融入到雞肉里。
4將腌制好的雞肉放到雞蛋液里兩面全部沾上雞蛋液。
5再放到淀粉里面滾一圈,沾上淀粉。
6在從新回到雞蛋液里滾一圈。
7最后裹上面包糠。
8將裹上面包糠的雞肉放到油里炸到焦黃即可撈出瀝油。
9小面包從中間切開、鋪上洗干凈的生菜葉,在菜葉上擠上沙拉醬。沙拉醬有不同種的口味,配漢堡我個人比較喜歡咸味沙拉醬。
10放上炸好的雞肉,在放些切絲的紫甘藍就可以吃啦!
雞肉燉粉條
材料:雞肉,粉條,蔥,姜,花椒,五香粉,蠔油,老抽,醬油,香菜,糖等
步驟:
1切好的雞肉。
2放到水里焯一下,去血水。
3準備好的食材,焯好的雞肉雞肉 粉條 蔥 姜 蒜 切片 切沫。 花椒 五香粉 耗油一勺 老抽 半勺 醬油2勺 料酒一勺 糖半勺。
4鍋中加底油,放姜片。
5放入蔥和一半蒜。
6放入雞肉和料汁翻炒。
7繼續(xù)翻炒。
8放入3碗水。燉30分鐘。
9放入粉條燉煮。收汁,放剩余的一半蒜。
10裝盤,撒香菜。
翡翠雞丁
材料:四季豆,雞肉,枸杞,大蒜,生抽,蠔油,淀粉,豆瓣醬等
步驟:
1把所需材料都準備好
2將枸杞用水浸泡20分鐘。(也可以不泡)
3將雞肉洗凈切丁,加入適量淀粉和蠔油拌勻備用。
4將四季豆切小圈,大蒜切片備用。
5熱鍋倒油燒至八成熱。
6放入雞肉翻炒至10秒。
7放入豆瓣醬翻炒10秒。
8放入大蒜和枸杞翻炒10秒。
9放入四季豆翻炒2分鐘。
10放入適量食鹽和生抽翻炒1分鐘即可出鍋。
土豆煲雞
材料:雞肉,土豆,姜,蒜頭,干辣椒,八角,桂皮,鹽,雞粉,生抽,老抽,豆瓣醬等
步驟:
1雞全翅四只斬成小塊。
2放入鍋中加一勺料酒焯一下水,沖去浮沫備用。
3準備圖中所需輔料。
4鍋內(nèi)熱油,將輔料放入鍋中小火炒香。
5再加入一勺豆瓣醬炒香出紅油。
6將雞肉放入鍋中翻炒,調(diào)入適量生抽、老抽上色。
7將炒上色的雞肉轉(zhuǎn)入砂鍋中。
8一次性加足量開水,燒開后上蓋轉(zhuǎn)小火煲15分鐘。
9土豆一個去皮切塊。
10將土豆放入砂鍋中繼續(xù)小火煲12分鐘。
11最后大火收一下汁,調(diào)入少許鹽和雞粉。
烤雞塊
材料:雞肉,蔥,花椒粒,肉桂,香葉,鹽,烤肉醬,姜等
步驟:
1雞肉塊過水焯一下
2鍋中加入適量的水,加入所有調(diào)料和蔥姜、鹽
3雞塊入鍋煮熟
4煮好的雞塊撈出
5用天喜玫花紙抽替代廚房紙巾擦掉雞塊表面的油水
6用烤肉醬腌制20分鐘左右
7空氣炸鍋預熱,200度烤15到20分鐘
8出爐裝盤。
溫馨小提示
一般雞胸肉是比較好的減肥部位。它的脂肪熱量和卡路里都很低,甚至比雞腿肉都低。減肥期間,可以多吃雞胸肉。
以上就是關(guān)于:“上校雞塊的做法 色澤金黃味道飄香”的分享,希望對你有幫助。
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