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孜然牛肉的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-05-31 14:48

孜然牛肉
孜然牛肉

　　原料：

　　炒牛肉材料：

　　牛肉200克、洋蔥半個(gè)、青椒一個(gè)、孜然粒2茶匙、辣椒面1茶匙、鹽2克、雞精2克、生抽10ML、老抽5ML。

　　腌牛肉調(diào)料：

　　鹽2克、雞蛋液少許、水淀粉少許、黑胡椒1/4茶匙、生抽5ML。

　　做法：

　　1、牛肉切成約3厘米長、2厘米寬，厚3毫米左右的片狀;

　　2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓勻腌20分鐘左右，洋蔥切成條，青椒切成塊;

　　3、鍋中倒油，將牛肉下入滑散至表面變色撈出;

　　4、炒鍋中留底油，加入辣椒面炒出香味;

　　5、倒入洋蔥翻炒;

　　6、洋蔥炒出香味后加入孜然，雞精翻炒;

　　7、將滑好的牛肉片下入鍋中，倒入青椒;

　　8、最后加入鹽，生抽，老抽上色調(diào)味即可。

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