為給這道小炒菜起名字真是費勁了。茭白木耳紅椒炒肉絲?紅椒木耳茭白炒肉?肉絲炒茭白紅椒木耳?還是木耳紅椒炒茭白肉絲?或者是四色茭白?反正都不好。怎么叫都那么拗口，不如干脆干脆就叫：茭白炒肉絲。

　　在餐桌上顏色越豐富就越是能提起人的食欲，葷素搭配起來，營養(yǎng)也很均衡。做飯炒菜也不僅就是為了填飽肚子，也是需要用心侍弄的。

　　而且，這道菜更適合在夏天炒來吃，很清爽也很清淡，茭白的那種很平淡的香發(fā)揮到了極致，幾乎沒人不喜歡。尤其和米飯相配，淡淡香香的，很江南的感覺。

　　有滋有味的餐桌也就是有滋有味的生活的一部分。 

茭白炒肉絲的做法 

　　原料：

　　豬肉絲(瘦)、茭白、紅椒、木耳、姜、食用油、鹽、雞精、糖、生抽、花椒粉、料酒

　　做法：

　　1、將蔬菜都洗凈后切成絲，姜剁碎放進(jìn)洗凈的肉絲里，再放一點鹽和花椒粉拌勻，腌制一小會兒; 

　　2、熱鍋倒油，油溫后放入肉絲; 

　　3、將肉絲撥炒均勻，直到其變色;

　　4、放入所有蔬菜絲，翻炒; 

　　5、調(diào)味，放入鹽、雞精、糖和生抽，翻炒均勻，待茭白絲變軟后，即可出鍋。