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淮山炒肉片的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2012-08-17 15:03
淮山炒肉片的做法
淮山炒肉片的做法

　　原料：懷山藥5根、泡發(fā)的木耳適量、里脊肉一塊、青椒一個(gè)、蔥姜、料酒、生抽、糖、鹽、雞精、香油、淀粉。

　　做法：

　　1、懷山藥去皮切片用清水浸泡，里脊肉切片，青椒切小塊;

　　2、肉片加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻;

　　3、懷山藥入開(kāi)水鍋中焯燙1分鐘過(guò)涼備用;

　　4、炒鍋倒油爆香蔥姜;

　　5、放入肉片滑炒變色盛出備用;

　　6、鍋中底油放入山藥片翻炒均勻;

　　7、加入生抽，糖，鹽少許清水翻炒片刻;

　　8、再把泡發(fā)洗凈的木耳倒入繼續(xù)翻炒;

　　9、加入青椒塊翻炒均勻;

　　10、最后加入雞精，香油炒均勻關(guān)火。

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