寒冷干燥的冬日，正是人的皮膚容易缺水的季節(jié)，使得女人的皺紋會在此時(shí)悄悄地爬上眼角，然后向縱深延伸。偏偏造物主總是眷顧女人的，有那么多美味又美顏的好東西不說，還有一些即好吃又不會發(fā)胖的東西，就是肉皮與山藥。

　　肉皮富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細(xì)胞變得豐滿，減少皺紋、增強(qiáng)皮膚彈性，對減皺美容有特效。醫(yī)圣張仲景的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈，潤肌膚”的作用，歷代沿用不衰。

　　人體皮膚之所以出現(xiàn)皺紋，是由于皮膚細(xì)胞貯水功能發(fā)生障礙，細(xì)胞結(jié)合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜干燥所致。要延緩或減少皺紋的出現(xiàn)，就必須攝入一些能提高結(jié)合力的膠原蛋白和彈性蛋白。

　　豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。經(jīng)常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發(fā)。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，不燥不膩，具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

　　原料：山藥350克、豬皮150克、青椒1個(gè)、鹽、味精、醬油、醋、料酒、干辣椒紅、植物油、大蔥、姜。

山藥燉豬皮

　　做法：

　　1、先把豬肉片用清水焯過，然后把肉皮用刀將油脂清理干凈，切成寬條兒，備用;

　　2、青椒切塊，蔥、姜切成碎末，干辣椒切成細(xì)絲;

　　3、山藥去皮，洗凈，切成片;

　　4、把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、姜末爆香，將豬肉片放入鍋內(nèi)翻炒，然后烹入醋、料酒、醬油，倒入點(diǎn)兒清水，放入山藥塊兒加入干辣椒絲、精鹽;

　　5、燒開后，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋。