第一次吃朋友做的大蔥炒臘肉，就被它的美味完完全全地折服了!沒(méi)想到這湖南的臘肉與北方的大蔥結(jié)合起來(lái)竟然是如此完美!它們把彼此的味道都放大到了極致，有個(gè)成語(yǔ)怎么說(shuō)來(lái)著，貌似叫那個(gè)啥“相得益彰”哈，用在這里就最恰當(dāng)不過(guò)啦!

　　每次吃這道菜的時(shí)候，我都恨不得把肚子里的每一個(gè)角角落落都塞滿(mǎn)了才罷休!絕對(duì)是用最快的速度就炒殺了全部的米飯，以至于后來(lái)每次在炒這道菜的時(shí)候都不敢煮太多的米飯了，就怕一不小心把自己給撐壞了哈!

　　大蔥炒臘肉

臘肉做法大全之大蔥炒臘肉的做法

　　原料：臘肉、大蔥、干辣椒、大蒜。

　　做法：

　　1、將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進(jìn)去的時(shí)候?qū)⑵鋼瞥?，切成薄?大蔥洗凈先切成段，再切成粗絲，大蒜去皮切片;干辣椒洗凈去籽剪成絲;

　　2、凈鍋置于火上(不用放油)，下入臘肉，炒至出油;

　　3、放入大蒜、干辣椒，炒勻;

　　4、下入大蔥，翻炒約2分鐘后即可出鍋。

　　經(jīng)驗(yàn)分享：

　　1、如果所用的臘肉不是很咸的話(huà)，可以改成先蒸熟，這樣更原汁原味一些;

　　2、因?yàn)榕D肉比較咸，所以在加入大蔥炒的時(shí)候就不用再放鹽了哈。