俺家的男人們都喜歡吃肥肉，記得小時(shí)候家里吃臘肉時(shí)，俺每次都是把臘肉兩頭的皮與瘦肉吃掉，中間的肥肉都放進(jìn)了爺爺?shù)耐肜?，而爺爺每次都?huì)來(lái)者不拒，還說(shuō)這肥肉吃起來(lái)才過(guò)癮!那時(shí)候爺爺很會(huì)做扣肉，每次做都用五花肉，俺總是強(qiáng)烈要求用瘦肉來(lái)做，可爺爺說(shuō)一定得用這帶點(diǎn)肥肉的做出來(lái)才好吃，肉太瘦了做出來(lái)會(huì)很柴咬不動(dòng)吶!于是俺吃那個(gè)扣肉的時(shí)候很是費(fèi)事：小心地吃掉上面一層瘦肉，再把中間的肥肉咬掉，再小心翼翼地吃掉第二層瘦肉，生怕一不小心就吃進(jìn)去了肥肉!爺爺每次都笑話我，說(shuō)只有女孩子才會(huì)這樣吃扣肉，對(duì)于男子漢來(lái)說(shuō)就得大口吃肉大口喝酒!爺爺?shù)拇_是一個(gè)鐵骨錚錚的漢子，在那個(gè)戰(zhàn)亂動(dòng)蕩的年代，提著一口皮箱走南闖北，爬過(guò)急馳的火車(chē)，在日本飛機(jī)扔下的炸彈爆炸聲中救過(guò)毫無(wú)逃生能力的纖弱女子。俺小時(shí)候最喜歡看著爺爺一邊大口地吃肉喝酒一邊給俺講他年輕時(shí)候的故事，于是在俺那幼小的心靈中就認(rèn)為，真正的男人，就應(yīng)該是爺爺這樣的!

　　因?yàn)閷?shí)在是太崇拜爺爺，以至于在俺長(zhǎng)大后常常會(huì)拿自己身邊的小伙子來(lái)與爺爺比較，比來(lái)比去的發(fā)現(xiàn)俺家木頭吃起肉喝起酒來(lái)還真有點(diǎn)爺爺當(dāng)年的風(fēng)范。當(dāng)時(shí)看著他把那大塊的肥肉往嘴里送時(shí)，俺這心里就偷著樂(lè)：要是跟著他過(guò)日子，這家里的肥肉就不愁沒(méi)處銷(xiāo)了!所以現(xiàn)在每次吃從老家?guī)?lái)的臘肉時(shí)，俺把瘦肉吃掉，那肥肉理所當(dāng)然地就進(jìn)了俺家木頭的碗里啦。

　　現(xiàn)在俺家鄭土土這個(gè)未來(lái)的男人，俺也得讓他慢慢學(xué)會(huì)大口吃肉!為啥呢?想想看，要是俺家木頭不吃肥肉，他能娶到俺么?別說(shuō)，這次的香干鹽煎肉，這未來(lái)的男子漢就吃了不少吶!所以俺又開(kāi)始偷著樂(lè)：俺兒子將來(lái)肯定也是能娶到像俺這么好的媳婦滴!

　　香干鹽煎肉

香干鹽煎肉的做法 香干鹽煎肉怎么做

　　原料：五香豆干150克、五花肉250克、蒜苗1條、生姜、辣豆瓣醬、生抽、料酒各適量。

　　做法：

　　1、五香豆干切成小丁，蒜苗洗凈切段，生姜切成絲;五花肉洗凈瀝干切成薄片;

　　2、熱鍋放油，下入五花肉片煸炒至出油;

　　3、放入五香豆干，翻炒一分鐘左右;

　　4、放入少許料酒與姜絲，翻炒幾下后放入辣豆瓣醬，炒至油呈紅色;

　　5、加入適量的鹽，下入蒜苗與少許生抽，將蒜苗炒至斷生，起鍋裝盤(pán)即可。

　　經(jīng)驗(yàn)分享：

　　1、如果喜歡辣,可再加入一些干辣椒;

　　2、五花肉片要盡量切得薄一些;

　　3、豆瓣醬里有鹽分，所以加鹽需謹(jǐn)慎。