萵筍也叫青筍，有句話，這么說(shuō)，菜不夠雞蛋湊。那時(shí)候，我奶奶看著有些單調(diào)的餐桌，就吩咐我打三個(gè)雞蛋，切一根大蔥，炒個(gè)大蔥炒雞蛋，有黃有綠，餐桌上馬上就豐富起來(lái)的樣子。晚上吃面，再打兩雞蛋，切一個(gè)西紅柿一炒，桌上的炸醬碗立刻就變得不再孤單。早上，天氣清涼涼的，桌上擺著饅頭，拌菜和一鍋熱騰騰黃橙橙點(diǎn)著香油的雞蛋甜湯，怎么就那么舒服呢!

　　萵筍炒雞蛋的做法

　　原料：

　　萵筍、雞蛋、蔥、色拉油、鹽、雞精、白糖、料酒。

　　做法:

　　1、萵筍削去皮，切成薄片，蔥切成小粒，雞蛋打散，備用。

　　2、平底鍋內(nèi)倒入色拉油，油溫一高就倒進(jìn)蛋液，用筷子將雞蛋滑散，成形。

　　3、放入萵筍片，調(diào)點(diǎn)鹽、雞精、白糖、滴一點(diǎn)料酒，炒制均勻，即可。