萵筍味道極鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以搭配各種各樣的食材，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香萵筍絲的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蒜香萵筍絲的做法：

　　材料：萵筍，蒜，干辣椒，料酒，蠔油，食鹽，花椒油，香油，醋等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材，萵筍去皮

　　2.擦絲

　　3.加食鹽腌制幾分鐘

　　4.辣椒切碎

　　5.蒜切碎

　　6.辣椒和蒜鋪到萵筍上

蒜香萵筍絲的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7.用香油，料酒，醋，花椒油，蠔油調(diào)成料汁澆到萵筍絲上

　　8.爆香少量辣椒，淋到萵筍上即可

　　以上主要介紹了蒜香萵筍絲的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于萵筍的相關(guān)知識(shí)。

　　萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　萵筍中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、葉酸。維生素A、維生素B1、維生素B2等等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是對(duì)我們身體起到健康作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以萵筍雖然并不起眼，但是萵筍其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常的豐富的。

　　萵筍可以生吃嗎

　　生吃最好

　　萵苣是可以生吃的，削皮后切成絲或片，加鹽腌1-2小時(shí)，去水，加味精、香油(麻油)就可。萵筍含有大量的植物纖維素，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，因此適合消化功能減弱和便秘的人。它含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。由于萵筍含鉀可以利尿，故對(duì)高血壓、水腫、心臟病患者有食療作用。

　　為防止維生素流失，萵筍最好生吃。因?yàn)槿n筍中含有大量的水溶性維生素和無(wú)機(jī)鹽，且草酸含量極少，如果用開水焯了以后再吃會(huì)損失不少營(yíng)養(yǎng)。

　　以上就是關(guān)于：“蒜香萵筍絲的做法 好看好吃又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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