紅酒燉羊排的做法
原料：
羊肋排、洋蔥、土豆、胡蘿卜、蔥、姜。
調(diào)料：
紅酒、冰糖、醬油或鹽、陳皮。
事先準(zhǔn)備：
1、蔥打結(jié)；姜切片；陳皮泡軟。
2、洋蔥、土豆、胡蘿卜去皮切塊。
做法：
1、羊排加入冷水中，加入蔥，部分姜煮開(kāi)，撈出沖凈。
2、羊排重新入鍋，加入姜片和陳皮。
3、加入紅酒。
4、加入適量水，基本沒(méi)過(guò)食材，加蓋燜煮至羊排酥軟。
5、加入土豆、洋蔥、胡蘿卜。
6、加入適量醬油（或鹽）。
7、加入少許冰糖，繼續(xù)燉煮至蔬菜熟透入味，湯汁濃稠即可。
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