鯉魚(yú)燉豆腐的做法 鯉魚(yú)燉豆腐怎么做好吃呢?鱗有十字紋理,所以名鯉。死后鱗不反白。有從頭至尾的脅鱗一道,不論魚(yú)的大小都有三十六鱗,每鱗上有小黑點(diǎn)。味道絕佳,處處都有生產(chǎn)。中國(guó)人餐桌上的美食之一。另艷色圖紋錦鯉,在亞洲有很高的觀賞價(jià)值。下面為大家介紹鯉魚(yú)燉豆腐的做法包括制作時(shí)間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過(guò)程。
鯉魚(yú)燉豆腐的做法的原料:
1、鯉魚(yú)一條;
2、土豆一個(gè)(削皮),切滾刀塊;
3、豆腐一塊切塊;
4、姜、蒜苗、香菜適量。
鯉魚(yú)燉豆腐的做法:
1、熱鍋倒油,待八成熱時(shí),放入姜絲和蒜苗煸出香味,再放入魚(yú)塊;
2、待魚(yú)皮變色后,倒入開(kāi)水,沒(méi)過(guò)魚(yú);
3、大火燒開(kāi),放入豆腐。一直用大火直到魚(yú)湯泛出奶白色;
4、轉(zhuǎn)小火,放入土豆塊,燉熟即可;
5、待土豆塊熟爛后,關(guān)火,放適量鹽,蓋上鍋蓋燜上十分鐘;
6、吃前放入香菜。
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