深受小朋友喜愛的營養(yǎng)家常菜—萵筍炒肉的做法是什么呢？萵筍又稱青筍，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。萵筍以肥大的花莖基部供食，呈長棒形，外有一層纖維層。對嫩莖起著保護(hù)作用，莖質(zhì)脆、嫩，水分大，味鮮美。萵筍炒肉怎么做好吃呢？下面為大家介紹萵筍炒肉的做法包括制作時間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。

　　原料：萵筍250克、雞腿2個(重約280克)。

　　配料：剁辣椒、料酒、胡椒粉、雞粉、淀粉、生抽、生姜、蔥各適量。

　　萵筍炒肉的做法：

　　1、雞腿剔去骨頭，將肉切成條，加入適量的淀粉、料酒、雞粉、胡椒粉拌勻后腌制20分鐘;

　　2、萵筍去皮后切成小條，生姜切絲，蔥切花;

　　3、熱鍋放油，下入生姜與雞肉，大火爆炒至雞肉變色;

　　4、放入萵筍翻炒兩分鐘左右;

　　5、加入適量的剁辣椒炒勻;

　　6、放入適量的鹽、生抽、蔥花炒勻即可。