簡單家常下飯菜之萵筍木耳炒肉片的做法，木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可素可葷，不但為中國菜肴大添風采，而且能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。那么萵筍木耳炒肉片的做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹萵筍木耳炒肉片的做法包括制作時間、主料、輔料詳細配比,詳細制作過程。

　　原料：萵筍250克、豬瘦肉250克、干黑木耳適量。

　　配料：生姜、大蒜、蔥、雞粉、淀粉、生抽、剁辣椒各適量。

　　萵筍木耳炒肉片的做法：

　　1、黑木耳提前2小時用冷水泡發(fā)，洗凈去蒂后撕成小朵;萵筍去皮，切成片;瘦肉切片，加入少許淀粉抓勻;生姜切絲，大蒜切粒，蔥切花;

　　2、熱鍋放油，下入肉片炒至變色后舀出待用;

　　3、鍋內(nèi)余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳與萵筍翻炒2分鐘;

　　4、放入先前炒好的肉片炒勻后加入適量的剁辣椒，炒勻;

　　5、加入適量的鹽、雞粉、生抽、蔥花炒勻即可。