紅燒豬手的做法推薦 紅燒豬手家常做法介紹。紅燒豬手是家常菜菜譜之一，以花生為制作主料，紅燒豬手的烹飪技巧以紅燒為主。美容養(yǎng)顏，營養(yǎng)價值豐富。那么紅燒豬手的做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹紅燒豬手的做法包括制作時間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。

　　原料：

　　豬蹄2個剁了小塊、紅棗。

　　調(diào)料：

　　腐乳汁、黃豆醬、花椒、香葉、砂仁、豆蔻、八角、冰糖、老抽、蔥、姜、蒜、料酒、鹽。

　　做法：

　　1、將豬蹄剁小塊后，放入清水里泡透換2次水，放清血水。

　　2、鍋燒熱放入少許油，投入蔥、姜、蒜、花椒、香葉、砂仁、豆蔻、八角、小火煸香。

　　3、放入豬手略微煸炒讓表皮微微變硬。

　　4、豬蹄皮開始上色后，繼續(xù)保持中小火翻炒。

　　5、然后加入料酒、老抽、腐乳汁炒出香味。

　　6、直到豬蹄變成棕紅色后放入開水。

　　7、倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開。

　　8、打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時。

　　9、直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄放入洗過的紅棗。

　　10、繼續(xù)燜10分鐘，最后可以根據(jù)自己口味調(diào)入適量的鹽，放冰糖大火收汁即可。