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葡萄汁牛油燴蝦球的做法

深圳查查吧 作者：wangyi 2011-11-23 12:12

葡萄汁牛油燴蝦球的做法

原料：

冷凍蝦仁

配料：

100%純葡萄汁、紅葡萄酒、美極鮮醬油、黑胡椒粉、黃油、水淀粉。

做法：

1、蝦仁解凍后在背部劃刀去除腸線，洗凈擦干；

2、鍋中放入一塊黃油融化起泡后，轉(zhuǎn)大火，下蝦仁迅速翻炒至熟，黃油變成淺褐色包裹蝦仁；

3、盛出蝦仁備用；原鍋再加入一小塊黃油融化后，下少許紅葡萄酒爆香；

4、下葡萄汁，美極鮮醬油，大火煮2分鐘蒸發(fā)多余水分；

5、以少許水淀粉勾薄芡后，下蝦仁快速翻炒均勻，撒少許黑胡椒粉，立即出鍋裝盤即可。

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