早餐吃膩了饅頭，包子，餅，面條等，不如來點面包開胃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“葡萄干面包的做法 人見人愛的美味早點”，一起來看下吧!

　　首先來看下葡萄干面包的做法：

　　材料：面包粉，速發(fā)酵母，白砂糖，食鹽，水，雞蛋，橄欖油，葡萄干等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備所需食材。

　　2.葡萄干用熱水沖洗干凈。

　　3.稱量除葡萄干外所有食材，放入面包桶。

　　4.面包機2次和面程序，最后一次和面發(fā)酵程序放入洗凈的葡萄干，和面發(fā)酵。

　　5.面團發(fā)酵至用手指戳洞不塌陷不反彈，即可完成發(fā)酵。

　　6.將面包桶里的面團拿出，排氣。

　　7.分割成均勻的面團16份。

　　8.將面團逐個揉圓靜置20分鐘。

　　9.靜置結(jié)束后，二次整形，發(fā)乳烤盤。

　　10.放入烤箱，發(fā)酵程序進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　11.發(fā)酵完畢的面包胚篩入面粉。

　　12.用刀片每個面團劃三刀，或者隨意。

　　13.烤箱180度烘烤15分鐘。

　　14.取出烤好的面包，晾涼食用。

　　以上主要介紹了葡萄干面包的做法，你了解了嗎?接著要給大家推薦幾款其它超美味的點心。

　　蘿卜糕

　　材料：白蘿卜，臘腸，臘肉，蝦米，香菇，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖等

　　步驟：

　　1.蘿卜洗干凈去皮擦絲

　　2.將蘿卜絲下鍋煮軟出水備用

　　3.將臘肉、臘腸、香菇切碎，蝦米泡發(fā)切碎

　　4.燒熱鍋下臘肉、臘腸煸炒至出油，后放蝦米炒香，最后下香菇翻炒幾下備用

　　5.煮好的蘿卜絲稍晾一會兒后，將所有主輔料放進(jìn)盆中攪拌均勻

　　6.將糕盤刷上一層薄薄食用油，倒入攪拌好的食材，用鍋鏟將表面抹平

　　7.上鍋蒸制

　　8.蒸好后晾涼，放砧板切片約1厘米厚

　　9.一盤糕體不可能一次吃完，取當(dāng)餐所需量，燒熱鍋下油下切好的蘿卜糕，煎至兩面金黃即可

　　10.裝盤即可食用

　　水果西米露

　　材料：西米、牛奶(或者椰奶)、水果(草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果)。

　　步驟：

　　1、把西米放進(jìn)清水里洗干凈，然后把一鍋水煮沸，把西米放進(jìn)煮沸的水里。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)

　　2、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

　　3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)

　　4、把牛奶倒進(jìn)西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放進(jìn)冰箱，直到冰凍。西米好了后，過冷水，這樣會Q的。

　　5、最后將你喜歡的水果切丁，放進(jìn)冰凍的西米露里即可。

　　蓮子百合紅豆沙

　　材料：紅豆500g，白蓮子30g，白合10g，陳皮適量，冰糖約500g

　　步驟：

　　1、先洗干凈紅豆，白蓮子，白合，清水浸泡兩小時

　　2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中

　　3、煮開水用中慢火煲兩個小時，最后才用大火煲大概半小時

　　4、煲至紅豆起沙和還有適量水分，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)個人所愛

　　紅薯芋圓

　　材料：糯米粉200、紫薯一個、紅薯一個、酸奶或西米露

　　步驟：

　　1. 紅薯倒泥 加入糯米粉

　　2. 切成小塊

　　3. 下鍋煮開加冷水在煮3分或5分

　　4. 撈出冷水沖

　　5. 冷水冰后很Q

　　6. 酸奶或西米露澆汁

　　椰絲紅薯芋頭糯米糍

　　材料：芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉

　　做法

　　1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗里壓成泥。

　　2、紅薯泥里加糯米粉揉成面團，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。

　　3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。

　　4、趁熱放椰絲或椰蓉里滾一下(稍微涼一點就沾不上了)，放涼就可以享用了。

　　牛奶排包

　　材料：高筋面粉，中筋面粉，牛奶，蛋清，黃油，奶粉，白糖，煉乳，白糖，鹽，雞蛋黃，水，黃油，鮮酵母等

　　步驟：

　　1.主料中除黃油外，先把牛奶、鮮酵母、蛋清、鹽、白糖、煉乳放入面包機中，再放入奶粉和2中面粉，啟動發(fā)面團程序揉面15分鐘，面團形成面筋網(wǎng)絡(luò)可以拉出粗膜。

　　2.放入切成小塊已經(jīng)軟化的黃油。

　　3.再次啟動發(fā)面團程序，大約揉25分鐘面團能夠拉出透明的薄膜，達(dá)到完全擴展，進(jìn)入發(fā)酵階段，發(fā)面團程序全程共90分鐘。

　　4.直到面團發(fā)酵至原體積2-3倍大。

　　5.取出發(fā)酵好的面團，分割成10等份分別滾圓。

　　6.取一個劑子，搟成長舌形。

　　7.從上部向下卷起，接口處捏緊。

　　8.所有的坯子都搟卷好。

　　9.再搓成兩頭尖的長條。

　　10.深形烤盤中倒入少許植物油，刷勻。

　　11.把面包條逐個擺入烤盤中。

　　12.加蓋餳發(fā)到面包坯子原體積2-3倍大。

　　13.蛋黃中加入水。

　　14.攪拌均勻。

　　15.用刷子把蛋黃液刷在面包生坯表面。

　　16.烤盤放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱下層，170度上下火烤30分鐘，烤好立即脫模放在烤架上，表面刷一層融化的黃油。

　　紫薯土司

　　材料：面包粉，水，紫薯，黃油，白糖，牛奶，酵母，鹽，奶粉，全蛋液等

　　步驟：

　　1.紫薯洗凈切成2半，放入鍋中蒸熟。

　　2.蒸好后去皮，趁熱加入20克黃油和10克白糖。

　　3.用勺子碾成泥，紫薯一般都很干，所以需加入適量牛奶或者清水調(diào)的稍微稀一些，但是不要太稀，會影響發(fā)酵，還可以用煉乳替代糖和黃油來調(diào)紫薯餡，也非常好吃，不喜歡黃油可以用植物油或者橄欖油代替。

　　4.首先將水和蛋液倒入面包桶中，然后在面包桶的任意一個角落倒入砂糖，在另外一個角落倒入鹽。

　　5.再倒入面粉和奶粉。

　　6.最上面倒入酵母，酵母要用面粉蓋起來。

　　7.用筷子稍微攪一下，攪至么有干粉，以免啟動機器的時候干粉四濺。

　　8.啟動機器的‘和面’程序，先揉面15分鐘，然后停止機器，進(jìn)行下一步操作。

　　9.加入室溫軟化的黃油，然后選擇機器的‘標(biāo)準(zhǔn)面包’程序，燒色選‘淺’，重量900克，整個過程耗時3:15分鐘為機器默認(rèn)，啟動機器開始工作。標(biāo)準(zhǔn)面包’程序的揉面時間機器默認(rèn)為30分鐘。

　　10.30分鐘后，揉面階段結(jié)束，加上之前額外添加的15分鐘揉面，總計揉面時間為45分鐘，檢查面團，已經(jīng)能很輕松的拉出薄膜了，揉好的面團表面光滑、細(xì)膩、不粘手，蓋上機器蓋子，進(jìn)行第一階段的發(fā)酵，此時機器顯示為2:45。

　　11.發(fā)酵至1:49—1:48分鐘的時候，機器會有個1分鐘的攪拌排氣過程，可以在這個時候暫停機器，對面團進(jìn)行整形，如果想偷懶不整形，就不用管它，任由著面包機進(jìn)行二發(fā)、烘烤就行。排氣攪拌結(jié)束后，暫停機器，取出面團，用搟面杖搟成正方形的面片，在中間鋪上適量紫薯餡。

　　12.兩邊向中間對折，再用搟面杖稍微搟平。

　　13.再鋪上適量紫薯餡。

　　14.由上至下卷起，寬度以面包機內(nèi)筒為標(biāo)準(zhǔn)。

　　15.將面包生坯放入面包機內(nèi)筒中，蓋上蓋子，結(jié)束暫停，繼續(xù)工作，其余的工作都交給面包機，進(jìn)行二次發(fā)酵直到烤制完成，烤制完成后機器會‘嘀嘀’的提示，然后取出面包，趁熱立刻給面包表面刷上融化黃油，能令面包外皮變得柔軟很多，放到烤網(wǎng)上放涼，裝入保鮮袋保存。

　　以上就是關(guān)于：“葡萄干面包的做法 人見人愛的美味早點”的分享，希望對你有幫助。

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