杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，吃法多樣，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃油杏鮑菇的做法 做法簡(jiǎn)單味道棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下黃油杏鮑菇的做法：

　　材料：杏鮑菇，黃油，黑胡椒粉，鹽等

　　步驟：

　　1.材料準(zhǔn)備好

　　2.杏鮑菇用清水沖洗干凈

　　3.切成薄片

　　4.鍋?zhàn)訜翜責(zé)幔湃朦S油，加熱至融化

　　5.放入杏鮑菇

　　6.用筷子將杏鮑菇鋪開，均勻的煎制

　　7.撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽

　　8.給杏鮑菇翻一下面

黃油杏鮑菇的做法 做法簡(jiǎn)單味道棒（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　9.再在表面撒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽

　　10.一直用中火煎至杏鮑菇干身至焦黃

　　11.撒入黑胡椒粉

　　12.翻拌一下即可

　　以上主要介紹了黃油杏鮑菇的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于杏鮑菇的相關(guān)知識(shí)。

　　杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、杏鮑菇還含有多種礦物質(zhì)元素，經(jīng)常食用可降低人體血液中的膽固醇含量。

　　2、杏鮑菇含豐富的膳食纖維、鈉、鈣、磷、鉀、鐵、B族維生素、多糖體及抗菌素等。

　　3、杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。

　　杏鮑菇的其它美味吃法推薦

　　杏鮑菇炒肉

　　材料：豬肉，尖椒，杏鮑菇，料酒，生抽，豆瓣醬，植物油等

　　步驟：

　　1.杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片

　　2.瘦肉切薄片、青椒切片

　　3.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用

　　4.另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

　　5.放入蔥姜蒜炒出香味

　　6.加入煎過(guò)的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻

　　7.加入青椒炒至斷生即可

　　魚香杏鮑菇

　　材料：杏鮑菇，雞蛋，色拉油，食鹽，醬油，醋，姜，蒜，小蔥，白糖，生粉，面粉，泡椒等

　　步驟：

　　1.杏鮑菇切稍厚的片

　　2.加少許鹽抓勻，腌半個(gè)小時(shí)，使其變軟

　　3.蒜米、姜米、蔥花準(zhǔn)備好

　　4.剁碎的泡椒準(zhǔn)備好

　　5.取1/6茶匙鹽和3湯匙白糖

　　6.加入3湯匙醋

　　7.調(diào)入1湯匙醬油

　　8.放少半湯匙生粉，充分?jǐn)噭?，盡量使糖與醬醋相融

　　9.取雞蛋加少許清水，打散，再加入面粉攪勻成面粉糊

　　10.鍋內(nèi)放寬油，油六層熱時(shí)，取杏鮑菇片，均勻蘸上粉糊

　　11.中火，入油鍋中炸至金黃至熟后撈出濾油

　　12.鍋內(nèi)留底油，放入泡椒炒香

　　13.加入姜蒜米炒香

　　14.烹入調(diào)好的糖醋味汁

　　15.加入蔥花快速炒均勻

　　16.放入炸好的杏鮑菇，使其均勻沾上味汁，關(guān)火

　　杏鮑菇燒茄子

　　材料：茄子，杏鮑菇，西紅柿，色拉油，食鹽，雞精，蒜，老抽等

　　步驟：

　　1.茄子切滾到塊兒，用淡鹽水泡一下去黑水，微波爐里波幾分鐘變軟

　　2.杏鮑菇切滾刀塊兒或者片(如果沒(méi)有杏鮑菇就不放，就是簡(jiǎn)單的素?zé)炎?

　　3.西紅柿用個(gè)釬子或者筷子在火上烤開裂，去皮切塊兒(嫌麻煩可省)

　　4.在油鍋里爆香大蒜，然后下入西紅柿塊兒，爆香

　　5.放入杏鮑菇，加點(diǎn)老抽上色，蓋上蓋子燜一會(huì)兒

　　6.放入茄子塊兒，炒勻稍微燜一下，加鹽和雞精調(diào)味出鍋(最后可調(diào)香菜末和蒜末增味)

　　杏鮑菇豬肉卷

　　材料：五花肉，杏鮑菇，豇豆，食鹽，烤肉醬，植物油等

　　步驟：

　　1.把杏鮑菇切成長(zhǎng)薄片

　　2.鍋入水燒開，放進(jìn)杏鮑菇片煮1-2分鐘至軟。撈出后盡量把水分瀝干

　　3.再將豇豆切成長(zhǎng)段，要比肉片寬一些，入開水中煮1-2分鐘

　　4.將燒烤醬中加入一點(diǎn)鹽和植物油拌勻，取刷子，將肉片兩面刷一層醬料

　　5.將杏鮑菇兩面也刷一層醬料，與肉片摞在一些。將豇豆段排在其中一端，刷一層醬料

　　6.卷起來(lái)，盡量卷緊點(diǎn)

　　7.烤肉上鋪上錫紙，將肉卷鋪在烤網(wǎng)上

　　8.烤箱調(diào)至180℃，放在烤箱中層，烤25分鐘左右

　　9.中途取出，再刷一層醬料，再接著烤熟即可

　　杏鮑菇炒木耳

　　材料：臘肉，杏鮑菇，黑木耳，胡蘿卜，青蒜，色拉油，雞粉，生抽，蠔油等

　　步驟：

　　1.木耳洗凈浸泡3小時(shí)

　　2.臘肉切片蒸熟

　　3.杏鮑菇、胡蘿卜切片，青蒜切段

　　4.熱油鍋，下臘肉略炒，放入杏鮑菇、木耳翻炒

　　5.然后再下胡蘿卜翻炒至熟，最后放入青蒜，蠔油、生抽調(diào)味，即可出鍋

　　手撕杏鮑菇

　　材料：杏鮑菇，食鹽，生抽，米醋，小蔥，蔥油，白糖等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好杏鮑菇、小蔥和蔥油(蔥油可以用香油或橄欖油代替，但蔥油更香，米醋只要一點(diǎn)點(diǎn)，增加味道的層次)

　　2.杏鮑菇對(duì)半切成兩段，按紋理撕成絲(切開的杏鮑菇用刀拍散后更容易撕成絲)

　　3.鍋內(nèi)水燒開，倒入杏鮑菇焯熟后撈出放涼

　　4.杏鮑菇擠干水份(水份一定要擠干，這樣杏鮑菇才能充分吸收調(diào)料)

　　5.加所有調(diào)料(蔥油、生抽、米醋、鹽和白糖)以及蔥花拌勻即可

　　吃杏鮑菇的注意事項(xiàng)

　　杏鮑菇的保鮮時(shí)間

　　杏鮑菇保鮮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，一般保持的時(shí)間是4—5天，在15℃條件下才能夠保鮮一周左右;如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩周的時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)，在溫度越低的環(huán)境下，保存的時(shí)間會(huì)越長(zhǎng)。在給杏鮑菇進(jìn)行保鮮之前，要仔細(xì)留意觀察菇體是否完好，有傷口的話容易導(dǎo)致腐爛霉變。

　　一定要炒熟后再食用

　　杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經(jīng)過(guò)烹調(diào)就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鮑菇可是營(yíng)養(yǎng)又美味呢。

　　以上就是關(guān)于：“黃油杏鮑菇的做法 做法簡(jiǎn)單味道棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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