平菇是一種生活中非常常見的美味食材了，那么你知道平菇張了白毛還能吃嗎?平菇怎么做好吃呢?一起了解一下。

　　平菇長(zhǎng)了白毛還能吃嗎

　　對(duì)于平菇放的時(shí)間長(zhǎng)表層長(zhǎng)出一層毛,對(duì)于不嚴(yán)重的來說可以使用的,用開水微燙一下即可食用,但是請(qǐng)注意對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間放置,性質(zhì)比較惡劣的就最好不要使用,也是為了咱們的健康而言的。

　　平菇作為菌類食用對(duì)身體是非常好的,可以增強(qiáng)細(xì)胞功能,抵御各種疾病的免疫力,鎮(zhèn)痛,鎮(zhèn)靜的功能,以及止咳化痰等特效,所以來說多吃平菇是好的,平菇表層有白毛,只要不腐爛,不嚴(yán)重都可以食用。

　　平菇長(zhǎng)白毛不是病菌,也不是發(fā)霉變質(zhì),而是平菇放時(shí)間長(zhǎng)了本身散發(fā)出的白色孢子,它是無毒的,是平菇老化的表現(xiàn)。不過最好不要把平菇放到那種程度,那樣營(yíng)養(yǎng)和口感都不好。買了平菇如果當(dāng)時(shí)不吃,最好的辦法就是:把新鮮平菇用開水煮熟后,再用涼水浸泡,濾水后裝保鮮袋,放入冰箱冷凍,可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。另外也可以將平菇洗凈、撕成條狀,晾干。鍋中加入適量的花生油(其它植物油也可),加幾個(gè)紅辣椒和鹽,將晾干的平菇條倒入油鍋中,炸至平菇變成焦黃后關(guān)火。晾涼后放入廣口的容器內(nèi),可以用來拌面、夾在饅頭或面包中吃,保質(zhì)期可以達(dá)到幾個(gè)月。

平菇張了白毛還能吃嗎 平菇怎么做好吃（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　平菇怎么做好吃

　　肉炒平菇

　　食材用料

　　平菇500g 五花肉50g

　　胡蘿卜50g 油適量

　　鹽適量 尖椒30g

　　海鮮醬油 適量水 淀粉適量

　　肉炒平菇的做法

　　1.平菇洗凈，撕成小塊。

　　2.鍋中加水，燒開后放入平菇，淖幾分鐘撈出控凈水。

　　3.胡蘿卜，尖椒，五花肉切片備用。

　　4.鍋中加油，放入肉，炒出油，有點(diǎn)焦黃最好。

　　5.倒入平菇，翻炒，加少許醬油，鹽。

　　6.加入胡蘿卜，繼續(xù)炒

　　7.胡蘿卜軟后放入尖椒。翻炒片刻。

　　8.用水淀粉勾薄芡后出鍋。

　　素炒平菇

　　食材用料

　　平菇 青辣椒 紅辣椒 蔥 味精

　　姜 蒜 香菜 油 鹽 醬油

　　素炒平菇的做法

　　1.將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后，逐片洗凈。

　　2.青紅椒切小段，蔥姜末切好待用。

　　3.鍋中倒入清水，大火燒開，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續(xù)煮2分鐘后，撈出用冷水沖凈，瀝干。

　　4.倒入平菇條炒1分鐘后，加入醬油翻炒2分鐘。

　　5.加入青紅辣椒。

　　6.再加入蒜末和鹽翻炒片刻。

　　7.最后關(guān)火，加入適量香菜和味精即可出鍋。

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