九、地道的東北家常菜之疙瘩湯做法：

　　1、鍋燒熱后，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒至變色，

　　2、再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。

　　3、半碗面粉用涼水調(diào)成細(xì)細(xì)的面疙瘩備用。

　　4、湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，加蛋，隨后加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟。

　　5、起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可。

　　十、地道的東北家常菜之鍋包肉

　　1、將里脊切5毫米厚片掛水淀粉糊；

　　2、把糖，米醋，鹽，味精，香油，料酒調(diào)好汁備用；

　　3、將炒鍋放油燒制6成熱，逐片把里脊放入炒鍋里炸至金黃色，外焦里嫩，撈出；

　　4、將炒鍋下底油，放入輔料炒均后，下入炸好的里脊，迅速地放入調(diào)味汁炒均即可。

　　十一、地道的東北家常菜之西紅柿雞蛋(咸口的)

       1、西紅柿去皮，切成小塊；

　　2、雞蛋打散；

　　3、鍋里放油，燒熱，炒雞蛋，雞蛋出鍋；

　　4、鍋里放油燒熱，放花椒面少許，放蔥姜蒜炒出香味

　　5、倒入西紅柿，翻炒幾下，放鹽雞精老抽，炒至西紅柿到塊和糊相間狀，放入雞蛋， 翻炒出鍋。