近日，由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)和媽咪寶貝雜志社共同舉辦的“和諧家庭與兒童健康成長(zhǎng)——2007兒童健康成長(zhǎng)專家高層研討會(huì)”在京舉行，專家指出，雖然物質(zhì)條件提高了，兒童食品也越來(lái)越豐富，兒童生長(zhǎng)發(fā)育水平提高，營(yíng)養(yǎng)不良患病率顯著下降，但一些營(yíng)養(yǎng)缺乏病依然存在，兒童肥胖和隨之而來(lái)的慢性疾病成為最主要的健康問(wèn)題。倡導(dǎo)健康的生活方式、健康的飲食是提高兒童健康水平的重要工作。

　　不良飲食習(xí)慣是兒童肥胖的主要原因之一

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心研究員蔣競(jìng)雄在會(huì)上指出，兒童肥胖發(fā)生的原因一方面有遺傳的原因，體重的變化受基因調(diào)節(jié)，而且脂肪代謝存在個(gè)體差異；另一方面也有環(huán)境的原因，過(guò)度進(jìn)食，運(yùn)動(dòng)量減少，這種不良生活方式也導(dǎo)致了兒童肥胖的發(fā)生。對(duì)兒童肥胖而言，遺傳和家庭環(huán)境相互作用，遺傳因素可能包含影響食物攝入和能量消耗的行為傾向，家長(zhǎng)不僅將基因遺傳給孩子，而且在家庭環(huán)境上影響著孩子，而這些生活方式的遺傳是導(dǎo)致兒童肥胖的重要原因。也就是說(shuō)，肥胖家庭的環(huán)境和遺傳傾向共同作用，形成一定的飲食習(xí)慣、進(jìn)食量和活動(dòng)方式，作用于對(duì)肥胖敏感的兒童而導(dǎo)致兒童肥胖。因此，預(yù)防兒童肥胖應(yīng)從嬰幼兒時(shí)期開(kāi)始。

　　人們對(duì)食物的偏好和飲食習(xí)慣和對(duì)口味的喜好是從嬰幼兒時(shí)期開(kāi)始的，嬰幼兒時(shí)期的飲食習(xí)慣和對(duì)食物的喜好將延續(xù)到兒童期、青春期甚至成年期，兒童從2~3歲起到8歲左右，如果沒(méi)有特別的干預(yù)，其飲食習(xí)慣一般沒(méi)有太大的改變。嬰幼兒一般喜歡他們熟悉的食物，即在家庭環(huán)境中經(jīng)常出現(xiàn)，父母或者其他親友經(jīng)常吃的食物，父母給孩子提供的食物將左右孩子的口味和今后對(duì)食物的選擇和進(jìn)食方式。

　　蔣競(jìng)雄建議家長(zhǎng)樹(shù)立正確的兒童健康觀念，培養(yǎng)孩子正確的均衡飲食觀念，盡早對(duì)兒童肥胖進(jìn)行干預(yù)。兒童天生喜歡甜味，有些家長(zhǎng)用甜食來(lái)誘導(dǎo)孩子吃較有營(yíng)養(yǎng)的食物，但往往使孩子對(duì)甜食更加偏好，更不喜歡營(yíng)養(yǎng)性的食物，這種做法不科學(xué)，應(yīng)盡量避免。用武斷、強(qiáng)迫的方法讓孩子選擇健康食品的結(jié)果可能適得其反。有的家長(zhǎng)在喂養(yǎng)孩子的過(guò)程中經(jīng)常會(huì)勸說(shuō)或者強(qiáng)迫孩子“多吃一口”，這是不妥當(dāng)?shù)?。研究表明，孩子在嬰兒時(shí)期就已經(jīng)具備了根據(jù)能量需求調(diào)節(jié)進(jìn)食量的能力，也能根據(jù)食物的能量密度決定進(jìn)食量，但家長(zhǎng)的控制可以削弱兒童