作者: qllxi 2011-07-11 10:20 [ 查查吧 ]:m.uabf.cn
來嘗下【小肥羊】的經(jīng)典火鍋吧。
“小肥羊火鍋”將延續(xù)了千百年的蘸著小料涮羊肉食法,改革為“不蘸小料涮羊肉” 的火鍋新食法。
鍋底料采用幾十種上乘滋補調(diào)味品;羊肉精選來自純天然、無污染的錫林郭勒大草原六月齡“烏珠穆沁羊”和“蘇尼特羊”;二者珠聯(lián)璧合,形成了“肉品鮮嫩、香辣適口、回味悠長,久涮湯不淡、肉不老”的具有濃厚的蒙古民族餐飲文化特色的小肥羊火鍋品牌。
多款湯底可選,百變口味搭配
湯底一:玉米鍋/玉米鴛鴦鍋。香甜濃郁的玉米風(fēng)味再加上清新的蔬菜香氣,味道獨具特色,專為口味清淡人群和女士設(shè)計。玉米的甜香味可有效解去羊肉的腥膻味,提升羊肉的鮮香味,使之久食不膩。鮮甜可口的鍋底為涮食蔬菜提供了與眾不同的清爽口感,味道更勝一籌。
湯底二:清涼鍋/清涼鴛鴦鍋。采用天然清香薄荷葉、清新回味的金銀花和誘人的菊花葉密制而成,含有特別的薄荷清涼口味,品嘗一口、清涼沁人、回味層層。
湯底三:清湯鍋。清湯鍋主要為迎合不喜油膩、辛辣的消費者而特制的,即便是清湯,依然味美湯鮮!
湯底四:皮蛋香菜鍋。小肥羊顛覆傳統(tǒng)的束縛,開發(fā)出適合消火健胃的養(yǎng)生鍋底——皮蛋香菜鍋。香菜獨特的清香,配上皮蛋的鮮滑,讓您感受鮮得有道,體味吃出來的健康。兩種底湯都以雞骨、豬骨吊鮮,同時加入草果、丁香、桂皮等20余種中草藥,熬制出的底湯富含高蛋白、鈣、肽等的多種營養(yǎng)元素。不僅涮燙出來的菜品口感好,且解辣解燥,不用擔(dān)心上火。
下面給大家介紹幾款獨特的蔬菜和肉類:
有機A級羔羊肉:精選六月齡羔羊肉,肉質(zhì)細(xì)嫩,采用獨特工藝使得脂肪含量低于羊肉卷20%,使肉質(zhì)特別的鮮嫩。
蒙式烤羊排:蒙古美食的味道非常不愧是一絕。在原來的菜肴的基礎(chǔ)上采用了更多變的烹飪手法與味料。蒙古烤羊排其實是烤羊腿的簡化做法。蒙古人把一只羊劈成四份,叫四條腿。每條腿都帶著排骨、脊骨部分,而烤羊排則是剔除了腿骨、腿肉的做法,韻味就減了三分。
冬瓜:甜美冬瓜,是火鍋常見佐菜之一。晶瑩剔透似白玉,味淡而清香,香而不膩,夏季美食佳品。
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