開一家溫馨小型咖啡館培訓(xùn)

　　與其隨波逐波生活,不如選擇生活-開一家溫馨小型咖啡館培訓(xùn)：

　　時(shí)間:

　　07月21日 ~ 09月30日 每天10:00-23:30

　　地點(diǎn): 深圳 南山區(qū) 桂廟新村桂4幢1樓曼島物語(yǔ)咖啡店

　　費(fèi)用: 100元(報(bào)名費(fèi))

　　類型: 講座

　　發(fā)起人: 物語(yǔ)咖啡學(xué)院

　　每個(gè)女生都有一個(gè)開小店的夢(mèng)想。不大的店，溫暖的陽(yáng)光，香濃的咖啡。一本書，一個(gè)人，一縷思緒，一個(gè)夢(mèng)想，一個(gè)下午。

　　想要開一家這樣子的小店，

　　有香濃的咖啡和美味的蛋糕，

　　淡淡的書香，輕輕的音樂(lè)縈繞耳旁，

　　門口放幾盆小花、小草，

　　每天接待不一樣的客人，

　　聽著他們講述旅途中的人生，

　　或喜或悲。

　　其實(shí)，要實(shí)現(xiàn)開一家這樣的小店并難，利用工作空余時(shí)間學(xué)習(xí)一下。然后10萬(wàn)元左右就能開起來(lái)了。在全國(guó)，有30家多家成功小店，在深圳也有了三家成功的案例了。

　　一、咖啡基礎(chǔ)知識(shí)

　　咖啡文化的歷史，起源與傳播

　　二、咖啡的認(rèn)知與鑒賞

　　何為咖啡

　　咖啡的采摘--加工--烘焙---儲(chǔ)存

　　三、各國(guó)咖啡器具的使用

　　磨豆機(jī)、瑞士金、滴濾壺、虹吸壺、摩卡壺、皇家比利時(shí)壺、冰滴。

　　四、各國(guó)咖啡的杯品口感

　　五、意式咖啡機(jī)的基本知識(shí)

　　六、制作意式咖啡-Esppresso

　　七、奶泡的制作訓(xùn)練--卡布基諾制作

　　八、飄香熱飲咖啡制作方法及創(chuàng)意制作

　　九、花式冰咖啡的制作方法及創(chuàng)意制作

　　十、各式軟飲的制作

　　十一、配搭咖啡的輕食制作

　　十二、咖啡師崗位實(shí)際工作實(shí)操

　　十三、咖啡機(jī)設(shè)備的養(yǎng)護(hù)

　　十四、咖啡飲品的專業(yè)術(shù)語(yǔ)及咖啡杯具的使用

　　十五、創(chuàng)業(yè)理念的形成與實(shí)現(xiàn)

　　十六、開店前的準(zhǔn)備工作

　　十七、專業(yè)咖啡店管理人才

　　店面設(shè)計(jì)、裝修竅門及注意事項(xiàng)/了解專業(yè)原料、器具、設(shè)備的配制選購(gòu)及采購(gòu)價(jià)格

　　十八、成本控制及成本核算

　　擬定營(yíng)業(yè)計(jì)劃/評(píng)估營(yíng)業(yè)額/費(fèi)用的開支比例/回收期評(píng)估/銷售定價(jià)/平衡損益

　　十九、行銷技巧及管理店面

　　二十、考核