作者: 吳毛岸 2016-07-04 15:36 [查查吧]:m.uabf.cn
雞蛋中豐富的卵磷脂可使腦中增加乙酰膽堿的釋放,提高兒童的記憶力和接受能力。兒童每天早餐吃1~2個雞蛋,不僅有強身健腦的效果,還能使孩子在學習中精力旺盛。下面是兒童營養(yǎng)食譜介紹,讓寶寶越來越聰明!
1、雞蛋
雞蛋中豐富的卵磷脂可使腦中增加乙酰膽堿的釋放,提高兒童的記憶力和接受能力。兒童每天早餐吃1~2個雞蛋,不僅有強身健腦的效果,還能使孩子在學習中精力旺盛。
推薦食譜:蝦皮雞蛋羹
把雞蛋打在碗里,加入少量溫開水,食鹽,并與蝦皮拌勻,放入鍋中蒸熟,便可食用。
12個月以上寶寶健康補充雞蛋,可壯筋骨,增加鈣、磷及維生素D,預防小兒佝僂病。
2、豆制品
大豆含豐富的優(yōu)質蛋白和不飽和脂肪酸,是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等,適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。
豆制品主要是豆腐,開水燙過或在魚湯里煮煮,勺子碾碎了就可以喂寶寶食用。
3、小米
小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)素,被人們稱為健腦主食。
推薦食譜:小米粥
小米可單獨熬粥,也可與大米一起熬粥。做粥時,清水沸開再入鍋,以強火沸煮;漂起米油時,改為文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒開花,粥就熬好了(要想省事,還是可以打磨過后再熬)。
4、魚類
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸,及豐富的鈣、磷、鐵、維生素等,適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。但給幼小的孩子食用時要特別小心,以免讓魚刺卡住他的喉嚨。
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