兒童營養(yǎng)食譜　孩子吃魚健腦增智

　　魚肉鮮美又有營養(yǎng)，是給寶寶的最好食品之一。其中海水魚對寶寶的記憶力還有思考能力有很大幫助，下面是兒童營養(yǎng)食譜介紹，來看看魚兒們的營養(yǎng)吧!

　　魚肉自古以來就因為其營養(yǎng)豐富，受到人們的喜愛，在寶寶處在發(fā)育時期，對營養(yǎng)的需求大，確實適合通過多吃魚補充。但具體到淡水魚好，還是海水魚好，應(yīng)該說各有利弊。

　　海水魚里的腦黃金含量比較大，對寶寶的記憶力還有思考能力有很大幫助，但是他的油脂含量也大，個別孩子消化功能發(fā)育不全，容易引起腹瀉等消化不良癥狀。

　　淡水魚的話油脂含量低，但是精致蛋白含量相對大，便于吸收。然而，淡水魚的刺較很小，有點危險，容易卡著孩子，一般情況下，1歲以上才適合吃。營養(yǎng)師推薦，帶魚、黃花魚和三文魚非常適合孩子，鱸魚、鰻魚等也不錯

　　帶魚的腦黃金和多不飽的含量比淡水魚要高，而且它的卵磷脂很多，補腦效果更加。還有，味道也美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風險。

　　黃花魚：相當適合寶寶在夏天吃。它的營養(yǎng)充足，新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣狀，沒有碎刺，適合兒童咀嚼。

　　三文魚：三文魚的最大特點就是不飽和脂肪酸，可以幫助寶寶發(fā)育。而且還有大量的的vA、vB、vD、vE，以及鈣等礦物質(zhì)，其肉質(zhì)細嫩，口感爽滑，顏色鮮艷，非常適合孩子食用。

　　魚肉對孩子雖好，但還是需要講究烹調(diào)方式

　　醫(yī)生提示，爸爸媽媽最好使用蒸、煮、這樣的方法去做魚。也可以做成小朋友喜歡的魚丸，這樣的料理比較清淡，口味鮮美，無論是哪種魚都可以做。具體方法：將魚肉剁細，加蛋清、鹽、味精調(diào)成茸。鍋內(nèi)添水燒開，將魚茸擠成丸子，逐個下鍋內(nèi)煮熟，再加入少許精鹽、蔥花即可。

　　給寶寶做魚時多多加入一下蔬菜，既好看又好吃。燉魚時，不妨搭配冬瓜、香菇、蘿卜、豆腐等。但要注意，口味不應(yīng)過咸，更不要添加辛辣刺激性調(diào)料，雞精和味精也要少放。

　　醫(yī)生說，大多數(shù)爸爸媽媽只給寶寶喝魚湯不吃肉。但是正確的吃法是既吃肉又喝湯。

　　總結(jié)：魚肉鮮美又有營養(yǎng)，是給寶寶的最好食品之一。其中海水魚對寶寶的記憶力還有思考能力有很大幫助，但是他的油脂含量也大，淡水魚的話油脂含量低，但是精致蛋白含量相對大，所以請爸爸媽媽再給寶寶吃飯時讓寶寶注意一下。