蘇打粉怎么用 蘇打粉的用處介紹

　　蘇打粉又稱“小蘇打”、“梳打粉”或“重曹”，它是一種易溶于水的白色堿性粉末，大家知道孫打分怎么用嗎?下面來看看吧!

　　蘇打粉在作用后會殘留重碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。蘇打粉與油脂直接混合時(shí)，也會產(chǎn)生皂化，強(qiáng)烈的肥皂味會影響西點(diǎn)的香氣和品質(zhì)，使用時(shí)需留意。

　　蘇打粉也經(jīng)常被用來做為中和劑，例如巧克力蛋糕。巧克力為酸性，大量使用時(shí)會使西點(diǎn)帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉做為膨大劑并且也中和其酸性，同時(shí)，蘇打粉也有使巧克力加深顏色的效果，使它看起來更黑亮。

　　西點(diǎn)中加入過量的蘇打粉，除了使西點(diǎn)有上述破壞風(fēng)味或?qū)е聣A味太重的結(jié)果，食用后會使人有心悸、嘴唇發(fā)麻、短暫失去味覺等征狀。

　　友情提示：

　　1)蘇打粉與泡打粉雖然同時(shí)西點(diǎn)常用的化學(xué)膨大劑，但因膨漲力及酸堿度不同，最好不要相互任意替換的。

　　2)這一類的膨大劑雖然都有使西點(diǎn)膨松的特性，但是過量的使用反而會使成品組織粗糙，影響風(fēng)味甚至外觀，因此使用上要注意份量。

      蘇打用處小總結(jié)：

　　買回來的新鮮水果，用1%的小蘇打水浸泡2-3分鐘，會易于保存。

　　2、用小蘇打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污漬。

　　3、燒水壺中加些小蘇打煮一下可去除水垢。

　　4、花蕾含苞欲放時(shí)，用萬分之一的小蘇打水澆花，花會開得更鮮艷。

　　5、清潔馬桶：將一杯白醋，再加上少許蘇打粉調(diào)勻倒在馬桶內(nèi)，等候十至十五分鐘，便用長柄刷擦去污漬，然后放水沖洗即可;

　　6、去淤塞：洗面盆或盥洗盆有輕微的淤塞現(xiàn)象，可用1/4杯蘇打粉及半杯白醋，再加上熱水沖洗約3分鐘;

　　7、茶漬對付一般的茶漬可用蘇打粉當(dāng)砂粉使用。對付頑固的茶漬，需用水混合蘇打粉浸過夜;

　　8、清潔烤箱和爐灶：使用完?duì)t灶后，立即用白醋加水調(diào)勻擦拭。使用完烤箱后，立即在污漬處灑下蘇打粉，使污垢軟化，再用海綿擦拭，或用水調(diào)蘇打粉去擦拭;

　　9、除臭：在垃圾筒底灑蘇打粉或是在冰箱放一包開封的蘇打粉可以去除臭味。放在冰箱除臭的蘇打粉換新時(shí)，將用過的除臭蘇打粉保留，還可用來清潔爐頭或是通水管去淤塞，很好用哦。