茶湯中的化學(xué)成份如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與涎液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使口腔得以滋潤，產(chǎn)生清涼的感覺，加上咖啡堿從內(nèi)部控制體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，并刺激腎臟，促進;排泄，使體內(nèi)大量熱量和污物排除，新陳代謝取得新的生理平衡。你對普洱茶又有多少了解呢？下面一起來看看普洱茶十大品牌。

　　一、安溪鐵觀音

　　烏龍茶中的珍貴品種。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程的中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜;沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。

　　二、云南普洱茶

　　普洱茶為黑茶類之代表，用優(yōu)良云南大葉種，采其鮮葉殺青后揉捻、曬乾的曬青茶為原料，經(jīng)漚堆的特殊加工制成，條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，并具獨特陳香。具有降低血脂、減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多種功效。

　　三、西湖龍井茶

　　龍井屬于青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。好茶還需好水泡。“龍井茶、虎跑水”被并稱為杭州雙絕。虎跑水中的有機氮化物含量較多，而可溶性礦物質(zhì)較少，因而更利于龍井茶香氣、滋味的發(fā)揮，沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術(shù)享愛。

　　四、臺灣烏龍茶

　　臺灣烏龍茶為青茶類代表，臺灣烏龍茶白毫較多，呈銅褐色，湯色橙紅，滋味醇和，臺灣烏龍茶的夏茶因為晴天多，品質(zhì)最好，湯色艷麗，香烈味濃，形狀整齊。臺灣包種茶在烏龍茶之中別具一格，比較接近綠茶，外觀形狀粗壯，無白毫，色澤青綠;干茶具有明顯花香，沖泡后湯色呈金黃色，味帶甜，香氣清柔;具有“香、濃、醇、韻、美”五大特點。

　　五、祁門紅茶

　　著名紅茶精品。主產(chǎn)于安徽祁門地區(qū)，簡稱“祁紅”，茶葉條索緊細秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮且持久。既可單飲用，也可加牛奶調(diào)飲。祁門茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。