夏季如何選購冰箱 不要以為循環(huán)就一定好(2)

　　至于三循環(huán)冰箱，則是冷凍、冷藏、變溫三個間室都是獨立的風(fēng)路循環(huán)系統(tǒng)，將串味和風(fēng)干的問題解決得更為徹底。當(dāng)然，風(fēng)路循環(huán)系統(tǒng)的數(shù)量越多，也就意味著技術(shù)難度和生產(chǎn)成本越高。

       不難看出，風(fēng)路循環(huán)系統(tǒng)的數(shù)量與冰箱的門數(shù)之間并無必然聯(lián)系，比如有些廠商的高端對開門冰箱，實際上是單風(fēng)路循環(huán)，而所謂的“六門五循環(huán)”，更是對消費者的誤導(dǎo)。

　　哪種制冷方式效果最好?

　　大部分高端冰箱采用風(fēng)冷制冷，這一方面是由于上面提到的風(fēng)冷冰箱的體積能夠做的比較大，另一方面也是由于風(fēng)冷方式對食物的營養(yǎng)保鮮具有較好的效果。與直冷冰箱相比，風(fēng)冷冰箱具有制冷速度快、制冷均勻的特點。制冷越快食物越能保持新鮮，制冷均勻則意味著間室內(nèi)的溫度比較均衡，不會出現(xiàn)過大的溫度差異。

       尤其是對于肉類而言，冰箱制冷速度越快，經(jīng)過0-5°溫區(qū)的時間越短，形成的冰晶會越小，越能保證肉類細胞不 被粗大的冰晶撐破。有些經(jīng)過制冷速度較慢的冰箱冷凍之后的肉類，由于冷凍時形成的冰晶過大撐破細胞，化凍之后會有流血水的現(xiàn)象，無論是口感還是營養(yǎng)都會損失較大。

　　直冷冰箱通過冷凝管制冷，越靠近冷凝管(冰箱壁)，溫度越低，所以直冷冰箱的內(nèi)壁溫度過低容易結(jié)霜，并且食物不能接觸到內(nèi)壁，否則會由于溫度過低導(dǎo)致食物結(jié)晶甚至凍爛，無形中降低了冰箱的空間使用效率。

　　而風(fēng)冷冰箱原有的風(fēng)干、串味等弊病，通過采用雙循環(huán)系統(tǒng)及加濕保鮮的技術(shù)，已經(jīng)可以有效解決。綜上所述，風(fēng)冷雙循環(huán)技術(shù)代表了未來高端冰箱的發(fā)展方向，消費者如果選擇高端大容量冰箱時可重點考慮此類產(chǎn)品，相反，如果是小冰箱可考慮選擇一臺直冷冰箱。