不可錯過的蘇州美食小吃有哪些?下面為大家整理了蘇州美食小吃攻略,一起來看看吧!希望可以幫助到你。
2017蘇州美食小吃攻略 蘇州必吃美食攻略
蘇式鮮肉月餅
南方人少有不愛蘇式月餅的,看起來金黃油潤,吃起來皮層酥松,口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸餡料有火腿、蝦仁、香蔥等。其中惹最多人回味無窮的,恐怕還是鮮肉月餅。老字號的攤位前,常年都能見到等待月餅出爐的隊伍,中秋佳節(jié)更是供不應(yīng)求。
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楓鎮(zhèn)大面
鮮有一碗面,會像楓鎮(zhèn)大面這樣帶給食客撲鼻的酒香,因為吊湯的時候除了常見的肉骨、鱔骨外,還加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉,但也和普通的燜肉不同,它是白色的,做法復(fù)雜,且燜制時不能放醬油,純粹靠鹽調(diào)味。于是,燜肉肥美,入口即化;面湯鮮滑,酒香醇厚。
血糯甜飯
血糯甜飯,也稱炒血糯,是常熟名店王四酒家獨創(chuàng)的特色品種,色、香、味俱全。
生煎饅頭
生煎饅頭是蘇州有名的點心之一,其中尤以傳承了三代的啞巴生煎最為出名。這里的生煎皮薄底脆,肉多汁鮮,色澤金黃,蔥香四溢。一小口咬下去,濃郁的湯汁占據(jù)整個味蕾,慢慢品味完后發(fā)現(xiàn)仍然口有余香。
雞頭米羹
蘇州人吃"水中人參"雞頭米有很多講究。一是要吃南塘的雞頭米,質(zhì)量最好;二是買少量,一次吃完,吃的就是那帶著水的氣息的新鮮味道;三是一定要趕在中秋時節(jié)吃,一旦錯過,就只能眼巴巴地等來年的上市了。
糖油龍頭山芋
選料嚴(yán)格,粗貨細(xì)做,極為認(rèn)真。成品油光透亮,剖開時滿心通紅香味濃郁,入口酥糯味若山栗,又甜又香。
糖粥
“篤篤篤,賣糖粥”的兒時童謠深入人心,糖粥的軟糯香甜也同樣令人難忘。蘇州的糖粥是頗有名氣的,加了赤砂糖的糯米粥先盛入碗中,表面撒一層紅色豆沙,有紅云蓋白雪之美。吃時拌勻,入口熱、甜、香、糯。
上文就是蘇州美食小吃攻略,你了解了嗎?
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