廟會不可錯過的十大美食小吃推薦

說起廟會想起吃，這可不是偶然現(xiàn)象。北京廟會上年年都會上演眼花繚亂的若干小吃與大排檔，各種傳統(tǒng)小吃與西洋美食混搭在一起，令每個逛廟會的人都大飽口福。下面，小編帶您盤點北京廟會最不可錯過的那些小吃，讓你今年的廟會之行，有備前往，吃到肚歪。

廟會最大眾小吃：炸灌腸 

廟會最大眾的小吃：炸灌腸

炸灌腸是北京人愛吃的小吃，也是一種大眾街頭小吃。灌腸在明朝開始流傳?！豆识际澄锇僭仭分刑岬郊骞嗄c說：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐。”老北京街頭常有挑擔(dān)小販經(jīng)營此食品。有記載：“粉灌豬腸要炸焦，鏟鐺筷碟一肩挑，特殊風(fēng)味兒童買，穿過斜陽巷幾條。

現(xiàn)如今的炸灌腸已經(jīng)沒有最初老北京炸灌腸的那種講究了，以前的炸灌腸首先要選上好的豬肥腸，將其洗凈備用，以優(yōu)質(zhì)面粉、紅曲水配丁香、豆蔻等十多種香料調(diào)料調(diào)制成糊，灌入備好的豬腸內(nèi)，上鍋煮，待熟后將其切成小薄片，用豬油煎焦，以石臼搗出的蒜汁與鹽水配好澆在炸好的炸灌腸上，以小竹簽扎而食之，入口香脆咸辣，咬勁十足，同時，那十多種香料與豬油的香味混合后讓人回味無窮，在冬天拿上一小碟炸灌腸，趁著熱乎勁一吃，那叫一個帶勁。

在北京廟會上，見得最多的美食小吃就是炸灌腸，一般5-10元一份價格不等。雖然沒有當(dāng)年那么正宗了，但依然當(dāng)屬春節(jié)廟會上最熱門的美食之一。

參考價格：5—10元/份