Tips3：魚丸肉丸不宜多

有人說，吃火鍋就是要吃肉——無過多烹飪程序，一燙即熟，既有高湯的鮮甜，又有肉的鮮嫩，“火鍋上吃肉，才有肉味”。于是通常一吃火鍋，人們通常都會點上一桌子的各色肉類，不嫌多，只怕不夠。

但大家要注意的是，邊涮邊吃的火鍋吃法最容易吃過量，肉類攝入過多除了易長膘之外，還會因為缺少粗纖維的攝入而容易引起便秘，因此吃火鍋時面對肉類要把好“口”關(guān)，適可而止。

此外，有人覺得羊肉、肥牛脂肪含量太高，魚丸肉丸沒那么多油，可以放心狂吃，對此，我請教了專家說：“肉類加工的各類丸子均含有大量的油脂和鹽分，糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃。”建議大家在選擇火鍋料理時，應(yīng)以瘦肉和低脂肪的海鮮為主，可多選擇雞肉片、里脊肉片、海鮮、百葉等低脂肪食物，還可以適量加些豆腐或豆皮來代替肉類，補充植物蛋白。即使要吃肉，也要多涮蔬菜并搭配薯類。注意葷類、素類、豆制品等的搭配。