吃素已經(jīng)成為我們周圍人的生活常態(tài)，有人為了減肥，有人為了健康，有人為了信仰。素食的確對身體排毒有好處，但據(jù)統(tǒng)計長期吃素對肌膚來說可并非一個好消息。

　　吃素讓人皮膚粗糙變差?

　　假如經(jīng)過一段時間的素食，發(fā)現(xiàn)自己的膚質(zhì)明顯變差，可能有以下兩個主要原因?qū)е拢?/p>

　　1.吃素之后沒注意營養(yǎng)搭配，食物種類太單調(diào)，營養(yǎng)不良導(dǎo)致貧血。

　　2.不吃肉，膠原蛋白補充不足，皮膚粗糙松弛。

　　素食美女最需要補充哪幾種營養(yǎng)?

　　廣義的素食美眉不僅需要從奶類當(dāng)中獲得鈣質(zhì)，還要從中補充蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素AD。

　　嚴(yán)格素食美眉需要從豆腐中補鈣，還要從添加豆類的主食中獲得蛋白質(zhì)和B族維生素。很多美女在開始素食時熱衷于水果和蔬菜，卻往往忽視蛋白質(zhì)來源，忘記素食也有保障營養(yǎng)充足的問題。

　　“理想的營養(yǎng)庫”——雞蛋

　　雞蛋的營養(yǎng)成份比較全面而均衡，人體需要的營養(yǎng)素幾乎都有，無論是蛋清還是蛋黃，蛋白質(zhì)生理價值都極高且易于消化吸收，利用率能達到95%以上。

　　若將一個雞蛋和50克瘦肉來比較，雞蛋的蛋白質(zhì)和脂肪的質(zhì)量比瘦肉好，維生素的含量也較高。水煮蛋是雞蛋食用方法里最科學(xué)、最健康的一種吃法，而且應(yīng)該蛋白跟蛋黃一起吃。

　　“完全蛋白質(zhì)”——大豆蛋白

　　大豆的蛋白是唯一植物來源的完全蛋白質(zhì)。

　　所謂“完全蛋白質(zhì)”，是指這種蛋白質(zhì)不僅提供人體必需的氨基酸，而且這些氨基酸也處于良好的平衡狀態(tài)正好滿足人體的需要。

　　大豆分離蛋白中含有八種人體必需的氨基酸，與肉、魚、蛋、奶近似，屬于全價蛋白質(zhì)。素食美眉們飲食中的主要蛋白質(zhì)食物是豆類、堅果、種子和谷物，這些都是高能量密度的食物。而大豆含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義美眉們最主要的蛋白質(zhì)來源。另外，食用菌也含有大量的蛋白質(zhì)。

　　有助保持面部光澤——山芋、蓮藕、木耳、芝麻

　　山芋有潤澤肌膚的作用，使粗糙的肌膚變得光滑。山芋和其他滑溜的蔬菜一樣，含有滋養(yǎng)、強壯效果的黏蛋白及各種酵素成分。這些成分可使細胞機能活性化，增進新陳代謝。

　　蓮藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，最近更證明了蓮藕有益于心臟，可控制有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。

　　木耳含豐富的維他命和礦物質(zhì)，有凈化血液的作用，是對肌膚很好的食品，自古以來即視之為長壽不老、滋養(yǎng)、強壯及美容的圣品。木耳還有很多的食物纖維，很適合平常因便秘而造成皮膚粗糙者食用。

　　傳說慈禧太后為保持美麗的肌膚，而酷愛吃芝麻，芝麻尤其有益于干燥不光滑的肌膚。就現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點而言，芝麻含豐富的亞油酸及維他命E，可改善末梢血管障礙，使肌膚柔軟，是肌膚干燥的素食美眉一定要吃的食品。