老，相信是每一個(gè)女人都不想經(jīng)歷的時(shí)期，誰(shuí)都想花容月貌，但是生理結(jié)構(gòu)的規(guī)律并不能改變。其實(shí)，在日常生活中我們可以做一些“小動(dòng)作”來延緩女人衰老的過程，甚至還能給身體補(bǔ)充能量，增強(qiáng)健康元素。

　　今天小編要給大家推薦的抗衰老辦法其實(shí)很簡(jiǎn)單，那就是飲食。下面就來看看，日常吃的蔬菜居然會(huì)有延緩衰老的功效?

　　蔬菜的營(yíng)養(yǎng)與助人年輕的原因

　　活得好又長(zhǎng)壽，需要多樣化的飲食。研究發(fā)現(xiàn)，飲食種類最單調(diào)的人，通常很少吃蔬菜水果的人，死亡率最高。

　　許多研究也證實(shí)，即使全天營(yíng)養(yǎng)素可從濃縮飲料、維他命丸、代餐條獲得，對(duì)健康最有益的還是能提供色香味，引起感官興奮的各類食物。因此，要增進(jìn)健康、降低罹患隨年齡而來的慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)，首要之務(wù)是攝取各式各樣的天然食物?？v然要吃多種食物，想要健康且活力充沛，即使到老都能身強(qiáng)力壯，最歷久且經(jīng)得起考驗(yàn)的天然超級(jí)食物，那就是蔬菜、水果、全谷類、魚類、核果和低脂牛奶。

　　蔬菜吃得越多，活得越好

　　首先，別怕多吃蔬菜，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都吃得太少。報(bào)告指出，人們每天蔬果攝取量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)量的比例不到3成，膳食纖維指數(shù)也只達(dá)到建議攝取量的一半。然而，蔬菜卻比任何一類食物能以最少的熱量，傳送最多的營(yíng)養(yǎng)素。

　　專家們建議多吃新鮮蔬果，能讓人延年益壽，晚年健康愉快。尤其是綠色蔬菜。比如菠菜、芥蘭、莧菜、芥菜等，不但有礦物質(zhì)和維生素，還有許多藥廠至今制造不出來的植物性化學(xué)物質(zhì)，綠葉蔬菜是我們隨手可得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的食物。假使你年過65歲，最好常吃深綠色蔬菜，其中所含的葉黃素可以預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑退化和白內(nèi)障，這是導(dǎo)致老年人失明的眼疾，專家建議。

　　其他天然蔬果也有大貢獻(xiàn)

　　選出菠菜、青花椰菜、包心菜、胡蘿卜、洋蔥和大蒜、莓類(藍(lán)莓、草莓)、柑橘類(檸檬、柳橙、葡萄柚)、葡萄、酪梨、番茄為十大抗老食物。主要是這些蔬果含有豐富的抗氧化維生素A、C、E和β-胡蘿卜素，可以清除氧氣在人體進(jìn)行代謝反應(yīng)后產(chǎn)生的自由基，保護(hù)身體組織避免受到傷害，進(jìn)而減緩老化。

　　蔬果也是最好的藥方。國(guó)內(nèi)外研究都指出，多吃蔬果對(duì)于癌癥、腦血管疾病(中風(fēng))、心臟病、糖尿病，都有預(yù)防和治療效果，而這些疾病正是多年來奪去國(guó)人性命的前五大死因(除第4名意外事故傷害)。

　　1、對(duì)抗癌癥：研究團(tuán)隊(duì)追蹤近四萬名成人的飲食習(xí)慣與罹癌風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)一星只吃兩餐青菜的人，罹患癌癥的機(jī)率是每天中晚餐都吃青菜人的1.5～10倍。多吃青菜比少吃的人罹患肺癌機(jī)率減少75%、肝癌少60%、大腸直腸癌少了40%。年過40的男性要多吃番茄制品，番茄中的番茄紅素，可以降低36%的攝護(hù)腺癌機(jī)率?！　耦A(yù)防中風(fēng)：壞的膽固醇太高會(huì)堵塞血管，是造成高血壓、心臟病、中風(fēng)的溫床。有豐富纖維的豆類和富含果膠的水果，像葡萄柚、蘋果，可以降低膽固醇，讓動(dòng)脈暢通;洋蔥的有機(jī)硫化物可以提高好的膽固醇;多數(shù)蔬菜里的維生素和葉酸，可以減輕動(dòng)脈損傷，降低中風(fēng)危險(xiǎn)。

　　2、保護(hù)心臟：心臟病居死因第三位，大多數(shù)蔬菜水果都是護(hù)心好食物。香蕉和柑橘有很多可降血壓的鉀;葡萄汁里的類黃酮能稀釋血液，改善血管彈性。研究對(duì)一萬多人，超過17年的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃新鮮蔬果的人，罹患心臟病而死亡的機(jī)率，比不吃的人少24%。

　　3、遠(yuǎn)離肥胖：肥胖是疾病之源，大多數(shù)水果蔬菜的熱量不高，對(duì)減肥最好。

　　蔬果不但要多吃，也要持續(xù)地吃。多數(shù)抗氧化維生素停留在血液循環(huán)的時(shí)間約6個(gè)小時(shí)，所以三餐和點(diǎn)心時(shí)間最好穿插蔬菜水果，譬如用水果干或喝杯果汁當(dāng)下午點(diǎn)心