營養(yǎng)對于每個人都是必不可少的，從事健美訓練的人更需要充足的營養(yǎng)，殊不知，這樣的訓練是不會收到好的效果的。因此初學健美的人要注意以下5大健美營養(yǎng)原則：
 
    1.補充足夠的熱量 肌肉生長是要消耗能量的，沒有足夠的熱量，就不可能保證肌肉的正常生長。 
    2.補充足夠的碳水化合物 健美訓練時能量主要由糖原提供，攝入的碳水化合物可以補充糖原，供給能量，并防止訓練造成的肌肉 分解 
    3.補充優(yōu)質蛋白原料 蛋白質是肌肉構成的基石，也是肌肉生長的基礎，因此每天必須攝入充足的優(yōu)質蛋白質。 
    4.促進合成、減少分解 當肌肉的合成大于分解時，肌肉增長，反之則縮小。因此要注意抗肌肉分解，促進蛋白合成。 
    5.保持適宜激素水平 體內的生長激素、胰島素和睪酮對肌肉蛋白的合成至關重要。通過飲食與營養(yǎng)補充品可調控激素水平，刺激肌肉的生長。 

多吃堿性食物可以長肌 
    正常人的體液呈弱堿性，在健身運動后體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解，產(chǎn)生乳酸、磷酸等酸性物質使人感到肌肉、關節(jié)酸脹，精神疲乏。此時應食用蔬菜、甘薯、柑桔、蘋果之類的堿性食物，保持體內酸堿度的基本平衡，以盡快消除運動帶來的疲勞。 
    除蔬菜水果之類的堿性食物外，還應補充多種必須的維生素，以補充代謝和流汗時的損失，滿足健美訓練需要。 

    營養(yǎng)補劑  
    營養(yǎng)補劑能夠快捷、方便、高效地為肌體提供各種營養(yǎng)素，促進肌肉生長和恢復。但是對于健美初學者，不推薦在早期使用更多的營養(yǎng)補劑，這里只介紹3種最基本的。
 
    1.能量補充類 
    這一類營養(yǎng)補劑的代表是各種各樣的運動飲料，其主要成分是碳水化合物，使用以后可以起到快速補充能量的作用。補充足夠的糖可以防止和減少訓練過程中肌肉蛋白質的分解，運動能力和肌肉做功的能力都會大大提高。 

    2.蛋白補充類 
    乳清蛋白的吸收最快、吸收率最高，是訓練后最佳的蛋白質補劑，可以快速填充肌肉細胞。大豆蛋白是植物蛋白中惟一的完全蛋白質，雖然吸收利用率要比乳清蛋白低，但是對于女性健美者非常有好處。
 
    3.肌酸類 
    肌酸能增加健美者瘦體重和肌肉的爆發(fā)力、耐久力，同時肌酸把水帶進肌肉，使得肌細胞的體積增大，有利于肌細胞吸收氨基酸。當肌酸和糖同時使用，瘦體重和力量的增加更明顯，因此對于初學者來說，服用含配比糖的極品肌酸比單純服用肌酸更為有效。

    身體用氨基酸來發(fā)達肌肉、制造激素、形成神經(jīng)遞質與骨骼。健身鍛煉會消耗一些重要氨基酸，而補充這些成分的方法就是利用蛋白質來完成的?？梢远喑砸韵碌氖澄铮弘u肉、魚、乳清蛋白粉或者大豆蛋白粉。

    其次，身體需要的第二種食物是碳水化合物。

    健身鍛煉領先身體儲備的糖原來提供能量，糖原是糖的一種儲備形式，存在于肝臟與肌肉中，我們身體能夠以糖原的形式儲備1800千卡的糖分。這一數(shù)量足以滿足小于馬拉松鍛煉強度的健身活動，如果身體的糖原儲備很充足，能夠顯著提高鍛煉成績，所以，只要你不是限制碳水化合物的攝入，并在鍛煉后食用一些緩慢燃燒的碳水化合物是一個不錯的主意。最好的碳水化合物來源有：燕麥、糙米、莧菜以及各種水果與蔬菜等
古埃及金字塔還有很多的未解之謎，營養(yǎng)的金字塔卻已然完全呈現(xiàn)。如果你還在探索肌肉增長的奧秘，那還是先從“吃”說起吧。

    頻繁用餐

    一日三餐的吃法只會讓你吃下大量的蛋白質和脂肪，這會帶來差勁的吸收和事與愿違的贅肉。對于健身愛好者來說，每2～3小時一進食是最佳的狀態(tài)，這樣能夠使肌肉得到源源不斷的營養(yǎng)，而且不會因營養(yǎng)過量而造成脂肪堆積。對于很多朝九晚五的上班族來說，很難能夠有這樣的條件，在工作中長期處于禁食狀態(tài)也就意味著肌肉的流失。對于那些視肌肉如生命般重要的朋友來說，選擇營養(yǎng)餐包或是能量棒來代替一餐是個絕佳的選擇。

    食物種類要多樣

    如果每天都吃幾乎一樣的東西很快就惡心了。就像我們經(jīng)常會變換訓練計劃以避免產(chǎn)生枯燥感一樣，你得經(jīng)常變換你的食譜，最好的辦法就是每個禮拜買不同的食物。這不僅使你的膳食均衡，還能讓你了解自己身體對不同食物的反應。別吃一成不變的東西。