糖蒜是味道很不錯,很多人會自己在家腌制,但是腌制出來就不是糖蒜的味道了,那么在呢么腌制糖蒜呢?下面一起來看看那正宗糖蒜的腌制方法吧!
怎樣腌制糖蒜簡易版
材料:新蒜,白糖,米醋,鹽
工具:泡菜壇子或帶蓋玻璃瓶,事先要用開水燙過
做法:
1、新蒜買來后,把外面的老皮剝掉一些,剩下一、二層內(nèi)皮。
2、把蒜的根部切掉,莖部也切短一些,留下約1-2厘米長。
3、準(zhǔn)備一些涼開水,加點鹽調(diào)成淡鹽水,將切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中間換一次水。
4、把泡好的蒜撈出來控干水分。
5、按米醋和白糖3:1的比例調(diào)勻成糖醋水,多攪拌幾次使糖完全溶解,糖和醋的比例隨意,喜歡甜的就多放點糖。
6、把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里,倒入調(diào)好的糖醋,量要沒過蒜。蓋好蓋子,放到陰涼的地方就行了。
正宗糖蒜的腌制方法
1、把買回來的10斤大蒜去掉老皮,在用刀把根部一些小臟東西去掉。
2、放入盆中,用冷開水浸泡24小時,再拿出來瀝干。
3、準(zhǔn)備好材料,醬油、醋、花椒、大料等作料都準(zhǔn)備好,放在一旁。
4、網(wǎng)鍋中倒入涼水、醬油、醋、花椒、白糖、鹽等。加熱倒入盆中,攪拌均勻,放涼即可。
5、把瀝干水分的大蒜放入新買好并且洗干凈的瓶子中,注意:瓶子在洗干凈之后,一定要在陽光下曬干,不能有水。
6、把調(diào)好的作料,加入一些白酒,能起到殺菌的作用,再蓋上蓋子。這樣可以保存四年以上。
7、糖醋蒜一般腌制10天左右就可以開吃了,但是注意吃的時候最好用干凈的筷子取出來吃,以免有細(xì)菌的進(jìn)入,取出來立馬蓋好,這樣保存四年是沒問題的。
做10斤糖醋蒜的比例是多少
1、準(zhǔn)備材料:鮮蒜10斤,白糖4斤3兩,清水10斤,鹽7兩,醋1兩多。
2、大蒜挑選:選取鮮嫩、個大的蒜。
3、腌蒜:將泡好的蒜放入壇子里,放一層蒜撒一層鹽,第二天攪拌一次,以后每天攪拌一次。
4、5斤蒜需要多少醋、糖?
需要準(zhǔn)備材料:大蒜800克,白砂糖50克,醋400克,醬油400克,花椒5克。
以上就是“怎樣腌制糖蒜 正宗糖蒜的腌制方法”的全部內(nèi)容希望能幫助到大家!
推薦閱讀:正宗糖蒜的腌制方法 加入蜂蜜會更美味
推薦閱讀:吃糖蒜有什么好處 每天吃瓣糖蒜能降血脂
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。