蒜經(jīng)常用來(lái)做調(diào)料，許多菜也是因?yàn)榧尤肓怂兜栏弦粚訕牵虼耸艿皆S多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“正宗糖蒜的腌制方法 加入蜂蜜會(huì)更美味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下正宗糖蒜的腌制方法：

　　材料：蒜，冰糖，白醋，蜂蜜，水等

　　步驟：

　　1.新鮮大蒜逐個(gè)剝?nèi)ネ鈱拥母善?，留下最?-2層，將根須部分切去，將莖部剪齊

　　2.先用流動(dòng)水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時(shí)，之后繼續(xù)用流動(dòng)水再次徹底沖洗干凈

　　3.頭朝上，放置8-10小時(shí)瀝干水分

　　4.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁。關(guān)火后靜置，放涼至室溫

正宗糖蒜的腌制方法 加入蜂蜜會(huì)更美味（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　5.取干凈干燥的泡菜壇子，先將瀝干水分的大蒜碼進(jìn)壇子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入(水量以沒(méi)過(guò)所有大蒜為宜)，最后把蜂蜜均勻地澆在表面

　　6.密封，一個(gè)月后可食用，用干凈筷子撈

　　以上主要介紹了正宗糖蒜的腌制方法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于蒜的相關(guān)知識(shí)。

　　大蒜的美味吃法推薦

　　大蒜青蔥燒三文魚(yú)

　　材料

　　三文魚(yú)柳或三文魚(yú)段。

　　做法

　　1、如果沒(méi)有刮鱗的話，要把鱗先掛干凈，因?yàn)檫@種做法是可以吃魚(yú)皮的，而且很好吃。

　　2、魚(yú)切小塊，加料酒，生抽，老抽，糖，白胡椒粉和姜片腌至少30分鐘。

　　3、放少量油在不粘鍋里，把腌好的魚(yú)塊稍微兩面煎一下。再加大蒜和蔥白入鍋爆香。

　　4、加入之前腌魚(yú)塊的汁，加蓋中火大概燒十分鐘，直到魚(yú)肉熟。

　　5、將魚(yú)肉先盛出來(lái)，然后加綠蔥段入汁內(nèi)收汁，后調(diào)一下味兒。此種做法胡椒粉和糖多一點(diǎn)比較好吃。如果喜歡香菜在加把香菜。后把汁淋到魚(yú)上就大功告成了。

　　番茄大蒜面包醬

　　材料

　　奶油6湯匙，蒜頭2顆，小番茄2顆，九層塔末1/2茶匙，鹽少許，黑胡椒粗粉1茶匙

　　做法

　　1.蒜頭切碎，小番茄切丁備用。

　　2.大蒜用小火在奶油中煎炒，番茄丁和九層塔末混合拌炒，拌入少許鹽和黑胡椒粗粒即可。

　　英式鄉(xiāng)村大蒜烤雞

　　材料

　　童子雞1只，大蒜2頭，胡蘿卜，小土豆若干，烤腸1包，培根1包，檸檬1個(gè)，黃油適量，鹽適量，香草顆粒適量，胡椒粉適量

　　做法

　　1、在收拾干凈的雞肚子里放入黃油、帶皮大蒜、檸檬汁以及香料

　　2、將鹽和油涂滿雞身，腌漬半個(gè)小時(shí)

　　3、香腸外卷培根備好

　　4、將烤箱調(diào)至200度，預(yù)熱10分鐘

　　5、烤盤(pán)中再放一些帶皮大蒜，將調(diào)好味的整雞和香腸放入烤盤(pán)，烤制1個(gè)小時(shí)

　　6、用錫紙把淋上檸檬汁、香料、油的小土豆和胡蘿卜包好，放入烤箱，再烤制一個(gè)小時(shí)即可

　　小訣竅

　　烤制期間要注意觀察雞肉外皮的變化，以免烤焦。

　　大蒜檸檬蝦

　　材料：大蝦15只，大蒜4瓣，檸檬14個(gè)，料酒1大匙，鹽少許，黑胡椒小匙。

　　做法：

　　1、將蝦剪去須、腳、去泥腸，沖洗干凈后瀝干水分，放入容器中加入料酒、鹽腌漬一會(huì)備用。

　　2、大蒜切厚片或切末;檸檬切下一小塊，夠擠一點(diǎn)檸檬汁的就行。

　　3、鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜片或蒜末爆香，加入腌漬好的蝦拌炒，再撒上黑胡椒，炒至蝦變紅后，擠一點(diǎn)檸檬汁淋在蝦上就可以了。

　　大蒜紅燜牛腩

　　材料：牛腩，大蒜，料酒，生抽，冰糖，辣椒面，干辣椒，八角，蔥姜段兒。

　　做法：

　　1、將牛腩用開(kāi)水焯一下，撈出瀝干水分備用，起一油鍋，加如比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)的底油，燒至3 4成熱時(shí)，下牛腩將水分炒干，加入4-5粒冰糖，一勺蔥、姜一起炒出香味。

　　2、用中小火，炒到冰糖化開(kāi)后，加入2-3勺生抽，1勺料酒，再炒至牛腩均勻上色。

　　3、加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛腩的高度，加入大蒜，干辣椒、八角，大火燒開(kāi)后用中火燉約半小時(shí)，或者是直到湯汁變得濃稠即可，可以再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味即可。

　　消除食用大蒜后的口氣

　　1.吃大蒜后的口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

　　2.食用大蒜后，嚼嚼幾顆花生，對(duì)改善口腔蒜味具有特別的功效。

　　3.吃了大蒜后,用濃茶漱口或取一小撮茶葉，放入口中慢嚼，待唾液分解茶葉后慢慢咽下也可去除異味。

　　4. 食用慢慢食用一個(gè)蘋(píng)果，蘋(píng)果能去除蒜頭中所含酶的臭味。

　　以上就是關(guān)于：“正宗糖蒜的腌制方法 加入蜂蜜會(huì)更美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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