大蒜頭營養(yǎng)價(jià)值極高，味道也很不錯(cuò)，很多人炒菜時(shí)都喜歡加點(diǎn)蒜片來提味。其實(shí)蒜頭腌制著吃超美味喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖蒜怎么腌最好吃 醋和醬油是提味上色的關(guān)鍵點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖蒜怎么腌最好吃：

　　材料：

　　鮮大蒜，鹽，白酒，白糖，醋，醬油等

　　步驟：

　　1.將鮮大蒜剝?nèi)ネ鈱永掀ぶ涣衾锩婺燮ぁ?/p>

　　2.削掉根部，用清水洗凈后撈出淋干水涼干水分。

　　3.煮鍋里倒進(jìn)500克的清水，倒進(jìn)15克鹽、3克醬油。

　　4.調(diào)進(jìn)50克白糖5克醋。

　　5.大火煮開，放涼后倒進(jìn)高度10克白酒。

　　6.把晾干的鮮大蒜放進(jìn)干凈無水的容器里，倒進(jìn)煮好的調(diào)味汁。放在陰涼處腌30天左右。

　　以上主要介紹了糖蒜怎么腌最好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蒜頭的小知識(shí)。

　　蒜頭的功效與作用

　　降血糖

　　實(shí)驗(yàn)證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進(jìn)胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用，從而使血糖下降。

　　抗癌

　　大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動(dòng)階段”，通過增強(qiáng)解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。

　　降低血壓高

　　血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，吃半月對(duì)高血壓患者會(huì)有明顯的效果。

　　使血液暢通

　　大蒜加青魚食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進(jìn)魚中蛋白質(zhì)的消化。鯧魚、秋刀魚、青魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助于血液暢通。

　　溫馨小提示

　　忌長期食用大蒜

　　大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個(gè)原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。

　　腹瀉時(shí)忌食蒜

　　這時(shí)，整個(gè)腸腔均處于“過飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中，再進(jìn)食大蒜這一辛辣物，便會(huì)更加激惹腸壁，促成血管進(jìn)一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內(nèi)，加重腹瀉。

　　以上就是關(guān)于：“糖蒜怎么腌最好吃 醋和醬油是提味上色的關(guān)鍵點(diǎn)”的分享，希望對(duì)你有幫助。