龍利魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)極豐富，吃法又超多，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋龍利魚的做法 酸甜可口回味無窮”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖醋龍利魚的做法：

　　材料：龍利魚，面粉，淀粉，雞蛋，鹽，水，食用油，番茄醬，白糖，白醋，白芝麻，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.腌魚。魚切手指粗細(xì)條兒狀，加鹽+胡椒粉+一個(gè)蛋清腌10分鐘。

　　2.調(diào)糊。面粉50g，淀粉100g，蛋白1個(gè)+鹽+清水調(diào)成糊狀。如果你的魚比較多，只需要記住面粉和淀粉的比例是2：1就可以了。加入蛋白是為了增加蓬松的口感。

　　3.炸魚。全程使用中小火慢炸，復(fù)炸至金黃撈出。

　　油溫保持在6成熱就可以下鍋炸了，炸魚的時(shí)候要一條一條慢慢放，防止粘連，炸成淡黃色再復(fù)炸30秒左右就可以了。

　　4.調(diào)汁兒。番茄醬20g，白砂糖15g，白醋20g，調(diào)勻。鍋內(nèi)倒入糖醋汁兒，燒開后加水淀粉勾芡，粘稠后加入魚條兒翻炒出鍋。

　　5.糖醋汁入鍋后咕嚕咕嚕開始冒氣泡就可以開始加入水淀粉了，讓每一個(gè)炸好的魚條沾均勻就可以出鍋啦!

　　6.裝盤撒白芝麻，就可以開吃啦!

　　以上主要介紹了糖醋龍利魚的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于龍利魚的相關(guān)知識(shí)。

　　龍利魚的其它美味吃法推薦

　　龍利魚糕

　　材料：龍利魚，玉米淀粉，雞蛋，蔥，姜，黃酒，胡椒粉，鹽等

　　步驟：

　　1雞蛋分離蛋清蛋黃，裝在碗中備用。魚肉切小塊放入粉碎機(jī)，倒入蛋清、蔥姜末和調(diào)味料，用料理機(jī)打成泥。

　　2再加入玉米淀粉和豬肥膘肉，繼續(xù)攪拌，至魚泥很濃稠，而且攪拌很費(fèi)力時(shí)即可。

　　3將魚泥倒在耐高溫盤(高度大概4cm左右)中，用水沾在刀面上，抹平魚泥整好型。蒸箱調(diào)節(jié)到普通蒸模式，100度，蒸制25分鐘。

　　4時(shí)間到后取出，稍涼后用干凈的濕布沾干表面上的水氣，再用刷子沾取蛋黃液刷在糕面上。

　　5放入蒸箱，蒸3分鐘后取出。

　　6稍涼后切片擺盤?？烧菏橙毡踞u油。

　　蔥油龍利魚

　　材料：龍利魚，香蔥，鹽，生抽等

　　步驟：

　　1龍利魚收拾干凈，撒些鹽，腌個(gè)十分鐘左右;

　　2香蔥洗凈，不用切，備用;

　　3不粘平底鍋放油燒熱，將龍利魚放入，兩面煎在焦黃色

　　4先裝出，待用;

　　5鍋中留煎魚的底油，放入香蔥;

　　6煎香一面，翻至另一面再煎一會(huì)兒;

　　7將龍利魚擺在上面，淋入適量的生抽;

　　8最后加一些清水煮開，大火收汁，即可!

　　酸菜龍利魚

　　材料：龍利魚，酸菜，胡椒粉，淀粉，姜粉，植物油，金針菇，蔥，生抽，鹽，香菜，姜等

　　步驟：

　　1蔥切片，龍利魚切片，香菜切段，金針菇去根洗凈備用。

　　2龍利魚和目魚花用淀粉，姜粉，胡椒粉腌10分鐘。

　　3炒鍋放油燒熱，放入蔥姜煸炒片刻，放入酸菜炒1分鐘。

　　4放入金針菇炒軟。

　　5加適量水煮開。

糖醋龍利魚的做法 酸甜可口回味無窮（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6在湯里加入生抽，胡椒粉，鹽。

　　7開鍋后放入腌好的魚片和目魚花煮熟即可。

　　8關(guān)火后撒入香菜。

　　龍利魚可以生吃嗎

　　來自深海中的三文魚做成刺身肉質(zhì)厚實(shí)，口感非常鮮嫩，受到了很多消費(fèi)者尤其是壽司愛好者的喜歡，但是龍利魚并不可以像三文魚一樣直接生食，而是需要經(jīng)過特殊的處理。尤其是經(jīng)過冷藏或者冷凍的龍利魚已經(jīng)滋生出了很多的細(xì)菌。生吃可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不舒服或者感染其他的不必要疾病。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋龍利魚的做法 酸甜可口回味無窮”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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