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自制香菇丸子的做法 人見人愛的一款美食

   香菇味道鮮美,許多人都愛吃,下面要給大家分享的內容是:“自制香菇丸子的做法 人見人愛的一款美食”,一起來看下吧!

  首先來看下自制香菇丸子的做法:

  材料:香菇,肉末,蔥,雞蛋,草莓,姜,香油,鹽,生抽,玉米淀粉,料酒等

  步驟:

  1把所需材料都準備好

  2生姜切丁

  3蔥花切段待用肉切塊備用。

  4香菇提前浸泡清洗干凈備用。

  5肉榨成肉末待用這樣省事其實用刀剁也可以。

  6香菇榨成肉待用。

  7加入到豬肉末,蔥姜。

  8加入玉米淀粉,料酒,生抽,鹽。

  9加入雞蛋液,順著一個方向攪,分三次加入少許溫水,攪幾分鐘至完成成肉醬。

  10水溫40度放入香菇丸子。就像洗澡水的溫度,這樣最好了。

  11中火加熱,至丸子一個個浮起來,不能開大火燒沸騰。

  12放入冰水里(冰水提前弄好)冰15分鐘。

  13取出即可。燙火鍋,煮面都可以放點,也可以油炸吃,也不錯的。

  以上主要介紹了自制香菇丸子的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關于香菇的相關知識。

  香菇的營養(yǎng)價值

  1.香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。

  2.菇蛋白質里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就占了7種,并且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達80%。

  3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風味尤其鮮美。

  香菇的其它美味吃法推薦

  辣鹵香菇

  材料:香菇,蔥白,花椒,辣椒,油,豆瓣醬,醬油,糖等

  步驟:

  1香菇放入冷水中泡軟。

  2蔥白和干辣椒小塊。

  3熱鍋冷油,放入蔥,辣椒,和花椒炒香。

  4放入香菇翻炒均勻。

  5將香菇撥到一邊,放入辣豆瓣炒出紅油,和香菇翻炒均勻。

  6加入水沒過香菇,加入醬油和糖翻炒均勻,大火煮至湯汁收一半,多浸泡一會兒入味即可。

  香菇肉末豆腐

  材料:豆腐,肉末,香菇,小蔥,干辣椒,辣椒油,姜,醬油,胡椒粉,淀粉,油,鹽等

  步驟:

  1準備好原材料;

  2豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘;

  3準備好水淀粉, 再加入鹽、胡椒粉等調料;

  4燒熱鍋,加入辣椒油和普通油混合, 再下入姜末、紅椒末和蔥白一起煸炒;

  5煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

  6肉末翻炒變色后加入香菇末一起翻炒;

  7再加入點鹽和醬油調味;

  8鍋中加入適量的水煮開;

  9水開后下入切成小塊的豆腐, 加蓋煮上兩分鐘;

  10再加入準備好的水淀粉勾芡;

  11大火, 待芡汁收到濃稠時關火;

  12盛入碗中, 表面上撒些小蔥末。

  香菇滑雞

  材料:雞腿,香菇,蔥,小米辣椒,大蒜粒,料酒,蠔油,生抽,老抽,淀粉,油,鹽等

  步驟:

  1準備所需食材。

  2用刀在雞腿的關節(jié)位置橫著劃一圈再豎著切一刀。

  3將骨頭剔除

  4雞腿肉洗凈切塊加料酒、蠔油、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、淀粉拌勻腌制入味。

  5香菇切塊、蔥切段、小米辣和蒜切片備用。

  6鍋中加油燒熱放入蔥、小米辣、蒜片炒出香味。

  7放入腌好的雞腿肉翻炒。

  8放入香菇快速翻炒并加鹽、雞精調味。

  9把翻炒過的菜倒進一個深盤中,進蒸鍋,水開后蒸15分鐘即可。

  以上就是關于:“自制香菇丸子的做法 人見人愛的一款美食”的分享,希望對你有幫助。

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