白蘿卜味道鮮美,功效多多,可以搭配各種各樣的食材,許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是:“白蘿卜炒肉片的做法 肉香味十足回味無窮”,一起來看下吧!
首先來看下白蘿卜炒肉片的做法:
材料:
白蘿卜,五花肉,鹽,雞精,蠔油,十三香,生抽,老抽,辣椒,姜等
步驟:
1.蘿卜切片裝盤備用
2.五花肉切片備用
3.鍋里放少量油,把五花肉干煸一下,兩面黃了可以放入鹽,雞精,耗油,十三香,生抽,老抽,然后翻炒一分鐘,裝盤備用
4.用炒肉的余油,爆香辣椒和姜
5.倒入白蘿卜翻炒一分鐘,放入鹽,雞精,耗油,老抽,繼續(xù)翻炒一分鐘
6.把炒好的肉倒入鍋里和白蘿卜繼續(xù)翻炒,加入水,沒過菜,小火燜三分鐘,就可以出鍋了
以上主要介紹了白蘿卜炒肉片的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于白蘿卜的相關知識。
如何挑選蘿卜
1.看顏色
新鮮白蘿卜,色澤嫩白;
2.掂分量
新鮮白蘿卜掂起來比較重,捏起來表面比較硬實,反之,則表明白蘿卜不新鮮;
3.看根須
如果白蘿卜最前面的須是直直的,大多情況下,白蘿卜是新鮮的,反之,如果白蘿卜根須部雜亂無章,分叉多,那么就有可能是糠心白蘿卜;
4.看氣眼
如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻,并在一條直線上,那么大多情況下,這是甜心白蘿卜,反之,則可能會有些辣。
蘿卜的制作技巧
1、蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。
2、蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利于營養(yǎng)吸收。
4、白蘿卜宜生食,但要注意吃后半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。
以上就是關于:“白蘿卜炒肉片的做法 肉香味十足回味無窮”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
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