蝦仁營(yíng)養(yǎng)極豐富，可以搭配各種各樣的食材，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麥香蝦球的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下麥香蝦球的做法：

　　材料：蝦，麥仁，蛋清，蔥花，鹽，料酒，白糖，味精，淀粉，香油，胡椒粉，紅椒，青椒等

　　步驟：

　　1麥仁加水入蒸鍋中火蒸制45分鐘至麥仁開(kāi)花備用。

　　2冰鮮蝦去殼、去蝦線洗凈，備蔥花、紅椒、青椒、雞蛋以及蒸熟的麥仁。

　　3蝦仁放鹽、胡椒粉。

　　4放蛋清、淀粉。

　　5抓勻。

　　6鍋上火入油燒至五成熱，放蝦仁滑油。

麥香蝦球的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜（圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)）

　　7盛出蝦仁。

　　8鍋留底油，先下青紅椒、麥仁煸出香味。

　　9放蝦仁，烹料酒再放鹽炒勻。

　　10加糖、味精、香油撒蔥花顛翻出鍋。

　　以上主要介紹了麥香蝦球的做法，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于蝦仁的相關(guān)知識(shí)。

　　蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　微量元素鋅

　　大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺(jué)障礙、生長(zhǎng)障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。

　　鎂、鈣

　　大蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。

　　大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱(chēng)為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。

　　蝦青素

　　大蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　蛋白質(zhì)

　　大蝦含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

　　氨基酸

　　大蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。另外，大蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。

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