里脊肉是許多人都愛的一款肉，價格也不貴，但是營養(yǎng)豐富，吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末蘿卜臊子面的做法 做法簡單味道棒棒”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末蘿卜臊子面的做法：

　　材料：面條，里脊肉，青蘿卜，大蔥，姜，香菜，花生油，生抽，老抽，蠔油，五香粉等

　　步驟：

　　1.蘿卜洗凈去掉老皮，先切成片狀。

　　2.切成片之后，再切成條，然后切成丁。做臊子面，蘿卜要切成丁，吃起來才好吃。

　　3.里脊肉切成肉末，蔥切絲，姜切末。

　　4.炒鍋放入花生油，下入蔥姜末翻炒出香味，再放入肉末翻炒至肉末變白。

　　5.加入適量生抽，給肉末調(diào)一下底味。

　　6.加入蘿卜丁翻炒，半分鐘后蘿卜丁變軟，會出一部分汁水。

肉末蘿卜臊子面的做法 做法簡單味道棒棒（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.再加入蠔油、老抽、生抽、五香粉和鹽調(diào)味，加入適量水，能沒過蘿卜丁即可。

　　8.再煮一會，收汁至濃稠，不要收的太干，因為待會要拌面吃，湯汁才是靈魂。加入香菜末拌勻即可。

　　9.用面條機(jī)做出面條，也可以買現(xiàn)成的，再不濟(jì)掛面也是可以的。

　　10.湯鍋加水燒開，放入面條煮開以后再煮半分鐘左右，我喜歡用新鮮的面條，所以家里自備了面條機(jī)，隨時都可以做面條吃。煮面時加一些綠葉蔬菜同煮，可以補充更多的維生素。

　　11.煮好的面條撈出來之后放入碗里，再澆上做好的肉末臊子，好吃的臊子面開吃咯。

　　以上主要介紹了肉末蘿卜臊子面的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于里脊肉的相關(guān)知識。

　　豬肉的不同種類

　　前膀

　　豬前腳的上面，豬脖子下面的就是前膀肉了。

　　五花肉(又三層肉、肋條肉)

　　位于豬的腹部，豬的腹部脂肪組織較多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦相間，故稱“五花肉”。

　　排骨

　　指豬剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉，如：紅燒排骨。

　　大里脊

　　大排骨相連的瘦肉，外側(cè)有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。

　　小里脊

　　是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，比較少，很嫩，比較適合做湯。

　　后座

　　豬的臀部的肉，肥瘦適中，適合用來包餃子。

　　里脊肉的其它美味吃法推薦

　　糖醋里脊

　　材料：里脊肉，紅辣椒，青辣椒，洋蔥，雞蛋黃，生粉，鹽，菠蘿肉，白醋，番茄醬，白糖，水淀粉等

　　步驟：

　　1.先將青椒切菱形塊 ，紅椒切菱形塊 ， 洋蔥切片， 菠蘿肉切塊。

　　2.豬里脊肉切條， 放半勺鹽，抓勻。 打入一個蛋黃，抓勻 ，再放適量生粉，抓勻。

　　3.準(zhǔn)備油鍋 ，燒至七成熱 ，下入里脊肉， 炸至表面金黃 ，倒入青、紅椒和洋蔥，過油5秒鐘。

　　4.鍋留底油 ， 倒入50克白醋、 50克番茄醬、 50克白糖， 拌勻， 倒入菠蘿肉 ，煮1分鐘 ，淋入適量水淀粉勾芡 。倒入炸過的食材 ，炒勻 ，淋入少量油，拌勻，即可出鍋享用!

　　干炸里脊

　　材料：里脊肉，鹽，胡椒粉，料酒，麻油，雞蛋，面粉，沙拉醬等

　　步驟：

　　1.首先將里脊肉切成條，放入碗中，加入半勺鹽、撒上少許胡椒粉、少量料酒、幾滴麻油，攪拌均勻后，加入1勺食用油，再次拌勻備用。

　　2.接著調(diào)制面糊：將雞蛋打入碗中，加入5勺面粉，拌至粘稠狀即可。

　　3.鍋中倒入小半鍋油，燒至6成熱時，將里脊肉放入面糊中，均勻裹上面糊。

　　4.然后下入油鍋中，炸至金黃色時，就可以撈出裝盤了。

　　蠔油里脊四季豆

　　材料：四季豆，里脊肉，蔥，姜，鹽，蠔油，料酒，白糖，生抽，淀粉，香油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.四季豆去老筋開水焯燙片刻撈出。

　　3.里脊肉切條加入料酒，白糖，鹽，蠔油抓拌均勻。

　　4.在加入淀粉抓拌均勻腌制10分鐘。

　　5.里脊肉入鍋之前再加入少許香油抓拌均勻。

　　6.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入里脊肉翻炒變色盛出。

　　7.底油倒入四季豆翻炒片刻。

　　8.加少許糖和鹽翻炒。

　　9.加入生抽繼續(xù)翻炒。

　　10.再加蠔油繼續(xù)翻炒。

　　11.倒入里脊肉。

　　12.繼續(xù)翻炒均勻關(guān)火。

　　以上就是關(guān)于：“肉末蘿卜臊子面的做法 做法簡單味道棒棒”的分享，希望對你有幫助。

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