腸粉種類多，做法多樣，一直都受到大家的喜歡。但是會(huì)做的人少，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末玉米腸粉的做法 超美味超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末玉米腸粉的做法：

　　材料：腸粉預(yù)拌粉，清水，肉末，鮮玉米，蔥，姜，生抽，蠔油，白糖，花生油，水等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好材料。肉末提前加入蔥末、姜末、少許鹽、五香粉和生抽調(diào)味。蔥姜末一點(diǎn)就可以，剁碎一點(diǎn)。鮮玉米把玉米粒剝下來待用。

　　2.腸粉預(yù)拌粉加入清水，比例1:2.5即可，也就是100克腸粉，就加入250克水的量就可以。一家大約150克粉就夠了。

　　3.用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，這個(gè)粉很容易拌開。攪拌均勻待用，下面開始先煮醬汁。

　　4.蔥段切碎。炒鍋里加入少許花生油，不要太多，能潤鍋即可，早上適合吃的清淡點(diǎn)?；ㄉ蜔裏?，下入蔥末炒出香味。

　　5.調(diào)一碗汁，生抽、蠔油各一勺，再加入5克白糖和適量水，攪勻后倒入鍋里。

肉末玉米腸粉的做法 超美味超營養(yǎng)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6.煮開再煮一會(huì)，略微濃稠就可以了，水量剛開始加入多一些，大半碗，煮好后剛好半碗，盛出待用。

　　7.全部準(zhǔn)備好了。

　　8.找一個(gè)不沾的平盤，如果不是不沾的，就刷一層油就好，攪拌好的腸粉糊舀兩勺放入平盤里，鋪滿整個(gè)平盤，加入少許肉末和玉米粒。

　　9.用的美的蒸烤箱，快速出蒸汽，不需要預(yù)熱。把平盤放入蒸烤箱里，可以放兩層，非常過癮。

　　10.蒸烤箱開啟純蒸模式，蒸汽很快充滿內(nèi)腔，蒸3分鐘就可以了。

　　11.蒸熟的腸粉拿出來，用刮刀把腸粉刮起，卷起來，腸粉就做好了。

　　12淋上剛才煮好的醬汁，就可以美美的食用了。再次贊一下這個(gè)蒸烤箱，腸粉可以想吃就吃了。

　　以上主要介紹了肉末玉米腸粉的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于腸粉的相關(guān)知識(shí)。

　　腸粉起源

　　腸粉源于廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理(口味)區(qū)分較出名的有廣州西關(guān)腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，云浮河口腸粉，郁南都城腸粉等。

　　而這種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于瀧州(今廣東羅定市)。起初是唐代的油味糍，經(jīng)惠能、惠積無意創(chuàng)造，由于無意創(chuàng)造出來的油味糍太薄了，不能像之前的可以分成一塊塊，所以只能全部鏟回一堆然后再分切成一段段或不分。這就是腸粉做法的由來，但當(dāng)時(shí)還沒有叫做腸粉，為了與原有油味糍區(qū)分，大家就叫它做油味糍片。災(zāi)難還沒有得到減輕，惠積親自參與改進(jìn)油味糍片改進(jìn)研究工作，之后安排寶亮、惠能等弟子為瀧州百姓傳授新油味糍做法，這種油味糍片很快就在瀧州大地傳播開?；菽芎芏卸?，在傳播過程中幫起了個(gè)新的名稱，叫作惠積糍。由于惠積糍源自龍龕道場，當(dāng)?shù)匾灿腥朔Q之為龍龕糍。

　　廣州的腸粉呈現(xiàn)透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現(xiàn)白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。

　　腸粉的種類

　　按工具分

　　腸粉按流派分主要分為3種，一種是布拉腸粉，一種是竹窩腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同。

　　按地區(qū)分

　　腸粉源于廣東西關(guān)地區(qū)，按地理(口味)區(qū)分，較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。

　　按咸甜分

　　目前腸粉已經(jīng)是廣東著名的傳統(tǒng)特色小吃之一，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻;

　　以上就是關(guān)于：“肉末玉米腸粉的做法 超美味超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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