豆腐味道極鮮美，煮湯，炒，涼拌，油炸，樣樣行。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家常肉末豆腐的做法 人見人愛的下飯菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下家常肉末豆腐的做法：

　　材料：豆腐，豬肉，花椒，小蔥，姜，色拉油，蒜，生粉，麻油，豆瓣醬，蠔油，醬油，雞粉，糖，鹽等

　　步驟：

　　1.各材料，豆腐要選些新鮮，豆香濃郁，無異味的，豆瓣醬是無辣的

　　2.豆腐稍微沖一下水后，切成小方塊，待用

　　3.燒熱鍋，下色拉油，把花椒炸出香味

　　4.把炸過的花椒取出來，油留在鍋內(nèi)(花椒不要扔掉，可以用來鹵肉或者是蒸海鮮)，加入姜、蒜料，豆瓣醬炒出味兒

　　5.把肉末放鍋內(nèi)炒香至變色

　　6.鍋內(nèi)注入熱水煮沸

家常肉末豆腐的做法 人見人愛的下飯菜（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.加入豆腐塊，與調(diào)味料中的蠔油、鹽、糖、醬油、雞粉

　　8.把豆腐煮透后，用生粉加小許水，倒入豆腐里繼續(xù)煮

　　9.再煮了3分鐘左右，淋點(diǎn)麻油，關(guān)火

　　10.盛出肉末豆腐，撒下蔥花，香滑的不辣版麻婆豆腐就能吃了，香滑鮮嫩，好吃下飯

　　以上主要介紹了家常肉末豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。

　　豆腐的保存方法

　　1、取一個(gè)小盆，在盆里放點(diǎn)食鹽，倒點(diǎn)熱開水，攪拌溶解水中的食鹽，然后將其放涼，放涼以后，就可以把豆腐放在里面，注意水要淹沒過豆腐，否則會(huì)使外漏的豆腐發(fā)干變質(zhì)。

　　2、可以將小盆和豆腐一起放在冰箱里。

　　3、鍋中燒熱水，放入食鹽，將豆腐放在鍋內(nèi)煮10分鐘左右，撈出后擱置一下，然后放進(jìn)干凈的完全密封的壇子里，進(jìn)行密封，放在陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。

　　4、用保鮮膜封好裝豆腐的容器，然后放進(jìn)冰箱，進(jìn)行冷藏保存。

　　5、將鮮豆腐浸泡在鹽水里，放在陰涼通風(fēng)處，每天勤換鹽水，這樣也可以保存幾天。

　　6、將豆腐煎熟，也可保存很長(zhǎng)時(shí)間。

　　7、可將豆腐浸泡在泡菜里進(jìn)行保存。

　　8、把豆腐烘干后進(jìn)行保存。

　　9、把豆腐放在裝有水的保鮮盒里，進(jìn)行保存。

　　豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

　　豆腐中富含鈣質(zhì)，每100g豆腐中含鈣約164mg，對(duì)于補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì)，特別是不愛吃葷腥的人群，豆腐是補(bǔ)鈣佳品。

　　豆腐中除了鈣元素外，還富含鐵、鉀、鋅、硒等人體所需的微量元素，常食豆腐，有益補(bǔ)充人體的微量元素。

　　豆腐的最佳搭配

　　蝦

　　蝦的味道鮮美，和豆腐搭配的口感清淡又鮮甜，有利于增進(jìn)我們的食欲，還可以幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高免疫力;

　　香菇

　　豆腐和香菇搭配，可以滋潤我們的腸胃，促進(jìn)腸胃消化，養(yǎng)胃益脾;

　　秋刀魚

　　豆腐和秋刀魚搭配，可以幫助我們更好地吸收鈣質(zhì)，補(bǔ)充體內(nèi)的鈣元素，利于骨骼的健康。

　　以上就是關(guān)于：“家常肉末豆腐的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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