豆腐味道極鮮美,煮湯,炒,涼拌,油炸,樣樣行。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“家常肉末豆腐的做法 人見人愛的下飯菜”,一起來看下吧!
首先來看下家常肉末豆腐的做法:
材料:豆腐,豬肉,花椒,小蔥,姜,色拉油,蒜,生粉,麻油,豆瓣醬,蠔油,醬油,雞粉,糖,鹽等
步驟:
1.各材料,豆腐要選些新鮮,豆香濃郁,無異味的,豆瓣醬是無辣的
2.豆腐稍微沖一下水后,切成小方塊,待用
3.燒熱鍋,下色拉油,把花椒炸出香味
4.把炸過的花椒取出來,油留在鍋內(nèi)(花椒不要扔掉,可以用來鹵肉或者是蒸海鮮),加入姜、蒜料,豆瓣醬炒出味兒
5.把肉末放鍋內(nèi)炒香至變色
6.鍋內(nèi)注入熱水煮沸
7.加入豆腐塊,與調(diào)味料中的蠔油、鹽、糖、醬油、雞粉
8.把豆腐煮透后,用生粉加小許水,倒入豆腐里繼續(xù)煮
9.再煮了3分鐘左右,淋點(diǎn)麻油,關(guān)火
10.盛出肉末豆腐,撒下蔥花,香滑的不辣版麻婆豆腐就能吃了,香滑鮮嫩,好吃下飯
以上主要介紹了家常肉末豆腐的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識(shí)。
豆腐的保存方法
1、取一個(gè)小盆,在盆里放點(diǎn)食鹽,倒點(diǎn)熱開水,攪拌溶解水中的食鹽,然后將其放涼,放涼以后,就可以把豆腐放在里面,注意水要淹沒過豆腐,否則會(huì)使外漏的豆腐發(fā)干變質(zhì)。
2、可以將小盆和豆腐一起放在冰箱里。
3、鍋中燒熱水,放入食鹽,將豆腐放在鍋內(nèi)煮10分鐘左右,撈出后擱置一下,然后放進(jìn)干凈的完全密封的壇子里,進(jìn)行密封,放在陰涼通風(fēng)處,這樣可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。
4、用保鮮膜封好裝豆腐的容器,然后放進(jìn)冰箱,進(jìn)行冷藏保存。
5、將鮮豆腐浸泡在鹽水里,放在陰涼通風(fēng)處,每天勤換鹽水,這樣也可以保存幾天。
6、將豆腐煎熟,也可保存很長(zhǎng)時(shí)間。
7、可將豆腐浸泡在泡菜里進(jìn)行保存。
8、把豆腐烘干后進(jìn)行保存。
9、把豆腐放在裝有水的保鮮盒里,進(jìn)行保存。
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
豆腐中富含鈣質(zhì),每100g豆腐中含鈣約164mg,對(duì)于補(bǔ)充身體中的鈣質(zhì),特別是不愛吃葷腥的人群,豆腐是補(bǔ)鈣佳品。
豆腐中除了鈣元素外,還富含鐵、鉀、鋅、硒等人體所需的微量元素,常食豆腐,有益補(bǔ)充人體的微量元素。
豆腐的最佳搭配
蝦
蝦的味道鮮美,和豆腐搭配的口感清淡又鮮甜,有利于增進(jìn)我們的食欲,還可以幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì),提高免疫力;
香菇
豆腐和香菇搭配,可以滋潤我們的腸胃,促進(jìn)腸胃消化,養(yǎng)胃益脾;
秋刀魚
豆腐和秋刀魚搭配,可以幫助我們更好地吸收鈣質(zhì),補(bǔ)充體內(nèi)的鈣元素,利于骨骼的健康。
以上就是關(guān)于:“家常肉末豆腐的做法 人見人愛的下飯菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。
推薦閱讀
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
深圳龍華區(qū)哪家燒臘最好吃 這5家老字號(hào)值得打卡
2021-07-18
深圳地鐵長(zhǎng)龍站周邊有哪些人氣美食店 這5家值得
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。